Der er nu noget ved mellemøstlig mad. Ikke bare smagen, men også duften og udseendet. Det er ligesom bare mere farverigt – i mere end bare ordets oprindelige forstand.Her får du vores opskrift på biryani. Den er med kylling, men du kan sagtens udskifte kyllingen med andet kød eller med grøntsager og ellers følge samme fremgangsmåde.