Skyl kikærterne i koldt vand, og lad dem dryppe af i en sigte.
Hæld olien op i en skål, og tilsæt spidskommen, paprika og salt.
Vend kikærterne i olien, og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir.
Bag dem i ovnen i ca. 20-25 minutter, til de er gyldne og sprøde. Vend dem et par gange undervejs med en palet.
Drys evt. med mere salt, hvis du synes, de ikke er salte nok.
Noter
Du kan bruge andre krydderier end paprika og spidskommen. Det er helt op til dine smagsløg, og til hvilket formål du skal bruge dine ristede kikærter. Denne variant smager godt på f.eks. blomkålssalat eller spinatsalat. Og de smager også godt som topping på f.eks. gulerodssuppe.