Tostadas

Tostadas er en spansk majstortilla, der er stegt i olie og belagt med lækkerier af enhver art, du måtte ønske – men selvfølgelig med spanske (i særdeleshed mexicanske) fødevarer.

Spanske/mexicanske fødevarer er måske ikke dem, du finder flest af på hylderne eller i køledisken i dit lokale supermarked, men lidt er der da at komme efter.

Annonce

tostadas

Tostadas – opskrift

Men ellers har du da heldigvis valgfrihed og kan vælge nøjagtig det, du vil. Oftest serveres tostadas med refried (kogte og stegte, mosede) bønner, men har dine gæster – som mine – det lidt stramt med bønner, så prøv med kikærter.

Ingredienser til 4-6 personer

  • 2 dåse kikærter
  • 1 løg
  • 4 fed hvidløg
  • 1 spsk. olivenolie
  • 1 tsk. cayennepeber
  • 2 dl hønsebouillon
  • 12 majstortillaer – findes ofte i butikkens glutenfri afdeling
  • Lidt mere olivenolie
  • ½ icebergsalat
  • 2 tomater
  • 2 avocadoer
  • 1¼ dl hakket, syltede jalapenos
  • 250 g revet cheddar og parmesan (valgfrit hvor meget af hver)
  • Salt

Sådan laver du tostadas

  1. Hæld kikærterne i en sigte, skyl dem, og lad dem dryppe af.
  2. Skær løget i små tern, og hak hvidløgsfeddene fint.
  3. Varm en spiseskefuld olie i en kasserolle, og svits løget, til det bliver gennemsigtigt. Tilsæt hvidløg og cayennepeber, og svits yderligere et minut.
  4. Tilsæt kikærter og kyllingebouillon, og varm det godt igennem.
  5. Mos, eller blend kikærterne, tilsæt evt. lidt mere bouillon, hvis du synes, puréen bliver for tør. Stil de refried kikærter til side.
  6. Tænd ovnen på 200° C.
  7. Pensl majstortillaerne med olie på begge sider, og læg dem på bageplader beklædt med bagepapir – de må ikke overlappe hinanden – drys med lidt salt, og sæt dem i ovnen, når den er varm, og bag dem 4 minutter på hver side.
  8. Skær imens salaten i strimler, skær tomater og avocadoer i grove tern, hak jalapenoerne, og riv osten, hvis ikke du har købt den revet.
  9. Tag tortillaerne ud af ovnen, og anret med refried kikærter, salat, tomater, avocadoer, jalapenos og drys til sidst med to slags revet ost.

 

Forberedelsestid: 15 minutter

Tilberedningstid: 8 minutter

Anmeldelse
recipe image
Navn på opskrift
Tostadas
Udgivet den
Forberedelsestid
Tilberedningstid
Samlet tidsforbrug
Gennemsnitlig karakter
31star1star1stargraygray Based on 5 Review(s)
Print Friendly, PDF & Email

Skriv En Kommentar

Please enter your comment!
Please enter your name here