Grøn salat – med avocado, grønne oliven og ærter
Grøn salat kan være mange ting. Nogle kalder blandet salat for grøn salat, mens andre mener, at det er ganske almindelig hovedsalat, krølsalat eller en anden salat, der bare er grøn. Her får du begge dele på én gang – en blandet salat, hvor alt i skålen er grønt. Jeg har valgt kun at bruge […]
Bagt kartoffel i ovn – tid, temperatur og fyld der virker
Den bagte kartoffel er en af de retter, der kan gå galt på præcis to måder: den bliver enten hård i midten eller blød og kedelig udenpå. Begge dele skyldes det samme — forkert forhold mellem temperatur, tid og kartoffelstørrelse. Her er de tal og greb, der får skrællen sprød og indmaden meldet. Vælg den […]
Oplev den autentiske stemning på Vesterbro: Mad, kultur og hygge
København er en af Nordens mest dynamiske madbyer, hvor gastronomiske oplevelser findes på ethvert gadehjørne. Blandt byens mange kvarterer står Vesterbro som et af de absolut mest farverige og stemningsfulde områder. Kvarteret har over de seneste årtier gennemgået en forvandling fra et råt arbejderkvarter til et kulturelt smørhul fyldt med liv, modebutikker og uformelle spisesteder. […]
Retter med pasta
Retter med pasta er hverdagsmadens sikreste kort: en pose tørret pasta koster små ti kroner, holder sig i et år og bliver til aftensmad, mens vandet koger. Problemet er ikke pastaen. Det er, at de fleste laver den samme ret hver gang. Her er 45 af sitets pastaretter sorteret efter, hvad du reelt står og […]