Mad til julefrokost
Mad til julefrokost er ikke ét måltid, men tre runder i træk: sild først, så det lune, og til sidst noget sødt. Rækkefølgen er grunden til, at otte retter kan spises af otte mennesker, uden at nogen er overmæt efter en halv time. Det meste kan laves i forvejen. Sild, leverpostej, sylte og det syltede […]
Cremet pastaret med bacon, champignon og spinat
En cremet pastaret er den slags mad, jeg laver, når der skal være aftensmad på bordet uden en indkøbstur først. Her er der bacon, champignoner, spinat og parmesan i – og så pasta, selvfølgelig. Det tager knap tre kvarter fra ende til anden, og det meste af tiden går med, at pastadejen hviler. Det særlige […]