Hurtigmums.dk er reklamefinansieret. Alt indhold på hjemmesiden skal betragtes som reklame.
Det er nok ikke svært at gætte, hvad en kikærtegryde består af. Ja, kikærter. Lige præcis! Men kikærter gør det jo ikke alene, så selvfølgelig er der også andre ingredienser
Kalvefilet på grill er en hel steg af kalvens lange rygmuskel, grillet over indirekte varme i en time til halvanden, til kernetemperaturen er 63-68 grader. Hjemme hos os får den
Kalvecuvette sous vide skal have fem timer ved 55 grader. Så er stegen ens rosa hele vejen igennem, og du behøver hverken stegetermometer eller held. Min cuvette er på 800
Kalveculotte sous vide er den nemmeste måde at ramme rosa kød på, fordi vandet aldrig bliver varmere end den temperatur, kødet skal ende på. Min culotte er på 650 gram,
Kalveculotte kan tilberedes på mange forskellige måder, og uanset om du gør det på den ene eller den anden måde, kan det blive en rigtig lækker steg. Så længe du
Jambalaya! Bare navnet. Smag på det. Jambalaya er en kreolsk risret fra Louisiana med kylling, krydret pølse, ris og tomat, kogt sammen i én gryde – og den er på
Husarsteg er en nakkefilet, der skæres i tykke skiver uden at blive skåret helt igennem, fyldes med sauterede champignoner, rødløg og friske krydderurter, snøres sammen igen og steges to timer
Huevos rancheros er en mexicansk morgenmadsret af tortilla, rød salsa og æg. Navnet betyder ordret ”ranchejerens æg”, og huevos udtales lidt hen ad ”wevos” – det er rart at vide,
En ristet hotdog er en hotdog, hvor pølsen er ristet på panden eller grillen i stedet for at være kogt. Det er hele forskellen, og den ligger i ordet. Resten
Hornfisk er en af de fisk, der er gået lidt i glemmebogen. Da jeg var barn, stod der stegt hornfisk på bordet hvert forår, og i dag skal man nærmest