Vegansk spinatbøf
Beates opskrift på vegansk spinatbøf Vegansk spinatbøf. Når maden er vegansk, indeholder den ikke kød eller andre animalske råvarer. Det ved de fleste nok. Også min søn, der er kødelsker af højeste rang, og han var da heller ikke vildt begejstret, første gang vegansk spinatbøf stod på menuen. Anden gang og gangene efter var dog […]
Hvilken ret byder du uventede vegetarer?
Den 1. oktober er det international vegetardag. Flere og flere vælger at blive vegetar af forskellige grunde. Uanset hvad årsagen er, så spiser vegetarer ikke kød, fisk og fjerkræ. Nogle går skridtet videre og spiser overhovedet ikke animalske produkter – mælk, animalsk bouillon, ost, æg osv. Det er veganere. Går du fuldstændig i panik, hvis […]
Baba ganoush
Baba ganoush er broren til humus, i den forstand, at Baba ganoush har mere eller mindre samme ingredienser som humus. Forskellen er så, at Baba ganoushs hovedingrediens ikke er kikærter, men aubergine! Ordet er libanesisk/arabisk og direkte oversat betyder “baba” – far, hvor ordet “ganoush” kan være lidt mere vanskeligt at oversætte. Det arabiske ord “ganoush” har ikke […]