Kødboller
Kødboller spises over hele verden. De kan være stegte eller kogte. De er lavet af en fars, og de er runde. Og så hører ligheden op. For der er et hav af forskellige kødboller. Du behøver ikke engang skulle ud i verden for at finde mange forskellige slags kødboller. Europa er nok, ja, selv i […]
Hvide asparges
Opskrift på hvide asparges Hvor længe skal hvide asparges koge? Kogetiden afhænger af hvor tykke aspargesene er, mærk på dem eller – endnu bedre – smag på dem, om de er møre. Som tommelfingerregel skal de koge 5-6 minutter. Hvornår har hvide asparges sæson? En tredje grund til at vi i Danmark ikke spiser så […]
Pesto
En klassiske pesto er lavet med basilikum, hvidløg, parmesan, pinjekerner, olivenolie og salt. Det er en italiensk pasta (altså som i creme ikke som i spaghetti). Den smager skønt både som dip og som krydderi. Den grønne pesto kan også laves med mange andre krydderurter, som er tilfældet med f.eks. ramsløg-pesto, salviepesto og persillepesto, eller […]