Laksesalat
3. december 2020
Ingen kommentarer
Når den står på laksesalat her i huset, så bruger jeg helst varmrøget laks. Men både koldrøget og varmrøget laks kan bruges til laksesalat. Du kan også bruge fersk laks,
Nyeste indlæg
Gastrik
2. december 2020
Ingen kommentarer
Gastrik – eller gastrique – er en sirupsagtig masse lavet af karamelliseret sukker og eddike. Gastrik bruges bl.a. til at smage saucer og sovse til med. Siruppen indeholder smage eller
Grillede ørreder
2. december 2020
Ingen kommentarer
Er du så heldig, at du har fået fat på en hel ørred, så skal du selvfølgelig grille den hel. Det ville være synd andet. Køber du hos fiskehandlere, så
Lammeculotte
2. december 2020
Ingen kommentarer
Kan du lide lam? Så er lammeculotten et taknemmeligt stykke kød fra lammet at tilberede. Det kan tilberedes på et hav af måder. Ikke bare krydderier og tilbehør, men også
Luciabrød
2. december 2020
Ingen kommentarer
Luciabrød – eller luciaboller, som de også bliver kaldt – er egentlig bare en bolle eller et lille brød, med den lille tilføjelse, at der er safran i. Det gør
Solæg
2. december 2020
Ingen kommentarer
”Solæg deler vandene” har jeg hørt nogen sige. Det forstår jeg ikke, for så aparte synes jeg ikke, de er i smagen, men måske i udseendet. Det er jo bare