Poké bowl
Min poke bowl opskrift En poké bowl er en hawaiiansk ret. Poké betyder rå fisk i tern, så retten skal, hvis den skal følge den originale opskrift, serveres med tern af rå fisk. Jeg har dog set opskrifter med både oksekødsskiver, røget laks, kylling, stegte rejer m.m. Opskriften, du får herunder, er med hummerhaler, der […]
Syltede agurker
Syltede agurker opskrift Min farmors opskrift på syltede agurker Syltede agurker. Der er ikke meget, der løfter en middagsret som noget surt – f.eks. syltede agurker. Derudover er syltningen med til at gøre, at agurkerne kan holde sig længe, så du kan have glæde af dine agurker fra drivhuset laaaangt ind i vinteren. Så i […]
Tzatziki
Tzatziki er en græsk eller tyrkisk dip – eller yoghurtsauce, om du vil. Tzatziki udtales stort set, som det staves: tzatziki – lige ud ad landevejen eller cacik, som er den tyrkiske udtale. I Grækenland krydres retten i sjældne tilfælde med mynte, men for det meste – hvis det skal krydres – sker det med […]
Agurkesalat
Lidt om denne agurkesalat opskrift Agurkesalat – Det er agurketid – altså ikke som i, at der ikke er noget at skrive om, men som i at der er friske, sprøde, danske agurker at få fat i. Så hvorfor ikke lave agurkesalat. ”Hvad forstår bønder sig på agurkesalat – de spiser det, og tror det er græs!” […]