Syltede valnødder
Valnødder er ikke bare anvendelige til frugtskålen til jul eller i bagværk og salater. De kan også syltes. Og det kan de faktisk allerede inden, de får den hårde skal – altså mens de stadig er grønne. De kan også syltes, efter de har fået skal. Få opskriften herunder. Syltede grønne valnødder bliver sorte efter […]
Vegansk sovs med svampe og valnøddekerner
Sovs uden kød kalder vi kødfrisovs. Sovsen får saft og kraft fra svampe, valnødder, rødvin og andre herlige ingredienser. Den ligner og har konsistens som en traditionel kødsovs lavet på hakket oksekød. Jeg har serveret den, uden at det overhoved blev nævnt – eller bemærket – at der ikke var kød i. For verdens overlevelse […]
Gammeldags waldorfsalat med fløde
Opskrift på gammeldags waldorfsalat med fløde, bladselleri og æbler Waldorfsalat er vel ikke det, man vil kalde normal hverdagsmad. Ikke fordi det tager specielt lang tid at lave eller er besværligt. Waldorfsalat er bare festmad. Jeg husker bedst waldorfsalat fra de store familiefester i min barndom. Dengang der også blev delt cigaretter, cigarer og cerutter rundt. […]