af Sune Hansen | mar 18, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, Grill, HurtigMums Opskrifter
Skinkeculotte skæres af yderlåret fra skinken på grisen. Det er magert og reelt kød, som kan blive ekstremt mørt og velsmagende. Helst skal culotten være rosa i midten med en centrumstemperatur på ca. 65 grader, så du skal have stegetermometeret frem. Grisens culotte... 
af Pernille | mar 1, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Slow food
Gammeldags oksesteg blev vist nok i gamle dage tilberedt i en gryde på komfuret. Men du kan også komme den i gryden – eller et ovnfast fad – og sætte den i ovnen eller på grillen. Og du kan faktisk også lave den i slow cookeren, hvis du har sådan en. Det sidste har... 
af LK | feb 1, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Juleretter, Påske
Duften af hjemmelavet leverpostej – uhmm, slurp, mums. Lun hjemmelavet leverpostej på et stykke hvidt brød – lidt må man vel synde – lækkert! Det er faktisk ikke særlig svært at lave leverpostej selv, og det er billigere end at købe de dyre leverpostejer, muligvis... 
af LK | jan 31, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter
Hybenmarmelade – Det er saftsuseme længe siden, jeg sidst har lavet hybenmarmelade – eller det er det jo ikke nu, for jeg har jo netop kogt denne portion. Det er ikke, fordi det er svært, det er mere, fordi jeg sjældent er tæt nok på en hybenbusk til at få fat i... 
af LK | jan 20, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter
Syltede grønne tomater får minderne om min barndomsjul til at stå i kø for mit indre blik. Jeg elskede dem. Det gør jeg stadig. Og jeg laver dem også stadig efter min mors opskrift. Hvor hun havde opskriften fra på syltede grønne tomater er et godt spørgsmål?... 
af LK | jan 17, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, Gryderetter, HurtigMums Opskrifter
Forloren skildpadde har for mig altid været noget, vi fik til åbenthusarrangementer. Det blev købt på dåse – rigeligt af dem, for så kunne man altid åbne en dåse mere, hvis der var flere, der havde haft lyst til at komme og til at spise med end forventet. Retten...