af Sune Hansen | jul 30, 2019 | Andre, Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Inspiration, Madpakker
Smørrebrød – Danmarks nationalret. Nej, jeg ved godt, at det er stegt flæsk, men smørrebrød kom faktisk på andenpladsen. Det manglede bare sådan godt og vel 10-11 tusinde stemmer i at slå stegt flæsk. Men smørrebrød er altså også meget dansk. Og du kan smøre det selv,...
af LK | apr 24, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Juleretter
Langtidsstegt svinekam – Det sværeste ved langtidsstegt svinekam er at få sværen sprød. Her må du ty til grillen, og så skal du være påpasselig og holde øje, for ellers har den pludselig fået for meget. En svær skal være sprød og knasende, ikke hård og...
af Sune Hansen | mar 18, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, Grill, HurtigMums Opskrifter
Skinkeculotte skæres af yderlåret fra skinken på grisen. Det er magert og reelt kød, som kan blive ekstremt mørt og velsmagende. Helst skal culotten være rosa i midten med en centrumstemperatur på ca. 65 grader, så du skal have stegetermometeret frem. Grisens culotte...
af Pernille | mar 1, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Slow food
Gammeldags oksesteg blev vist nok i gamle dage tilberedt i en gryde på komfuret. Men du kan også komme den i gryden – eller et ovnfast fad – og sætte den i ovnen eller på grillen. Og du kan faktisk også lave den i slow cookeren, hvis du har sådan en. Det sidste har...
af LK | feb 1, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter, Juleretter, Påske
Duften af hjemmelavet leverpostej – uhmm, slurp, mums. Lun hjemmelavet leverpostej på et stykke hvidt brød – lidt må man vel synde – lækkert! Det er faktisk ikke særlig svært at lave leverpostej selv, og det er billigere end at købe de dyre leverpostejer, muligvis...
af LK | jan 31, 2019 | Gammeldags danske opskrifter, HurtigMums Opskrifter
Hybenmarmelade – Det er saftsuseme længe siden, jeg sidst har lavet hybenmarmelade – eller det er det jo ikke nu, for jeg har jo netop kogt denne portion. Det er ikke, fordi det er svært, det er mere, fordi jeg sjældent er tæt nok på en hybenbusk til at få fat i...
