Empanadas

Empanadas

Empanadas er nok det, vi på godt gammeldags dansk vil kalde en pirog … meget dansk. Men det er altså små, lukkede ”tærter”, som kan være fyldt med kød, fisk, skaldyr, grøntsager, ost og meget mere. Det er en traditionel argentinsk ret. Den er ikke svær at lave, men...
Köfte

Köfte

Köfte er det tyrkiske ord for frikadelle eller kødbolle, hvilket jo egentlig er det samme. I Danmark kalder vi den stegte kødbolle for frikadelle og den kogte for kødbolle … Så köfte er altså en tyrkisk frikadelle. Forskellen på en tyrkisk frikadelle og en dansk...
Ugali

Ugali

Ugali er den mest almindelige basisfødevare med kulhydrater i sydlige Afrika og områderne omkring Afrikas Store Søer. Lidt ligesom kartoflerne er i Danmark. Ugali fremstilles af majsmel – hvidt majsmel, vel at mærke. Det koges med vand til en tyk grød. Det er gul...
Fyldte champignoner

Fyldte champignoner

Fyldte champignoner, der får tænderne til at løbe i vand – Mums! Normalt bliver champignoner serveret som en ingrediens i salater, farsretter, saucer og lignende, men i denne opskrift er de hovedbestanddelen. Champignonerne her kan spises som en appetitvækker...
Simit

Simit

Simit –  Har du nogensinde være i Tyrkiet, har du med garanti smagt simits. En simit er en tyrkisk bagel vendt i sesamfrø. Og de er vanvittigt sprøde. Okay, jeg indrømmer, at mine simits ikke alle sammen har form som en bagel, for de er under bagningen og...
Baby BLT

Baby BLT

Baby BLT eller Mini BST skulle de måske hedde i stedet. BLT står for bacon, lettuce, tomato. Så BST står selvfølgelig for bacon, salat, tomat. Baby betyder lille. Og småt er det. Det er lidt af et pillearbejde at fylde de små cherrytomater med mayonnaiseblandingen....
x