Karrysalat

Karrysalat

Karrysalat. Skal du lave brunch eller det store kolde bord, så skal der sild til og karrysalat. Hjemmelavet karrysalat. Selv en købt, marineret sild kan blive løftet af en god, hjemmelavet karrysalat. Derudover smager den også godt oven på et kogt æg til dem, der ikke...
Whiskey sovs

Whiskey sovs

Ahh whiskey sovs. De fleste kender nok til Irmas Ægte Whisky-Sauce eller Jensens Klassiske Whisky Sauce, som da smager fint, og som faktisk også indeholder en sjat skotsk whisky. Men det er da mere blæret at lave den selv fra bunden, og dine gæster vil føle sig...
Sauerkraut

Sauerkraut

Sauerkraut er fermenteret kål – mindst, der kan godt være andre ingredienser i også, som f.eks. chili og/eller hvidløg. Sauerkraut stammer fra Tyskland og betyder surkål, og det er lige netop det, det er. Sur kål. Men selvfølgelig under kontrollerede forhold ligesom...
Hjemmelavet remoulade

Hjemmelavet remoulade

Hjemmelavet remoulade er ikke bare hjemmelavet remoulade. Der findes et hav af forskellige opskrifter. Men én ting er fælles for dem alle – det er min påstand – de er bedre, end den du køber. Desværre holder den ikke så længe, fordi den ikke bliver fyldt med...
Stegte nudler

Stegte nudler

Stegte nudler smager skønt som tilbehør eller som en selvstændig ret med f.eks. stegt kylling, fisk eller skinke i. Men også uden kød, hvis du skal have en kødfri dag på madplanen. De stegte nudler, du får opskrifter på herunder, er vegetariske, men ikke veganske, da...
Syltede løg

Syltede løg

Små syltede løg til oksestegen, i gryderetten eller salaten eller til den stegte sild, giver bare lige det dér sidste pift til retten. Og så er det ikke engang særligt svært at lave, og de kan holde sig længe. Det sværeste er at pille alle de små løg. Men det er der...