Bouillabaisse
Bouillabaisse er en fransk fiskesuppe, nærmere betegnet provencalsk. Den har en kraftig – nærmest orange – farve og minder om sol, sommer og fest. Suppen har også en kraftig og meget unik smag. Det er umuligt at forklare, hvordan bouillabaisse smager – den skal smages. Så herunder får du opskriften Til bouillabaisse hører sig rouille, […]
Gammeldags flødekartofler i ovn
Gammeldags flødekartofler i ovn – Hvis du gerne vil imponere dine middagsgæster – eller hvis du bare gerne vil forkæle dig selv – så er hjemmelavede flødekartofler altid en sikker vinder. Cremede flødekartofler er både utrolig velsmagende og passer samtidig perfekt som tilbehør til bl.a. culottesteg, oksemørbrad og andre lignende kødretter. Flødekartofler kan købes færdiglavede […]
Farserede porrer
Farserede porrer er simpelthen en af mine favoritter – jeg elsker dampede porrer, og jeg elsker frikadeller. Farserede porrer er næsten en porre pakket ind i en frikadelle. Den sprøde skorpe på frikadellen er det perfekte selskab for den bløde, saftige porre indeni, og hvis der er en lækker gylden smørsovs til, så er jeg […]
Laksetærte
Laksetærte – Laks smager jo skønt – det synes de fleste, selv dem der ellers ikke kan lide fisk – og røget laks smager endnu bedre. Butterdej smager også skønt, så hvorfor ikke kombinere disse to virkeligt lækre stykker mundgodt og bruge dem til en fortrinlig tærte. Jeg elsker kombinationen, og laksetærte kan gøre det […]