Svamperisotto

svamperisotte

Lidt om min svamperisotto opskrift Svamperisotto er en cremet sag, som bare glider forbi smagsløgene og lægger sig godt i maven. Jeg har nævnt det før – risottoris er de bedste ris, der findes. Løse ris kommer ikke i nærheden af den samme velsmag. Risottorisene skal lige have en lille, bitte smule bid – ikke […]

Vegansk sovs med svampe og valnøddekerner

Vegansk sovs

Sovs uden kød kalder vi kødfrisovs. Sovsen får saft og kraft fra svampe, valnødder, rødvin og andre herlige ingredienser. Den ligner og har konsistens som en traditionel kødsovs lavet på hakket oksekød. Jeg har serveret den, uden at det overhoved blev nævnt – eller bemærket – at der ikke var kød i. For verdens overlevelse […]

Svampesovs

svampesovs

Lidt om vores opskrift på svampesovs med fløde Svampesovs – Synes du maden er lidt for kedelig og hverdagsagtig, så servér en svampesovs til, så bliver den en konge eller dronning værdig. En svampesovs kan nemlig løfte alle de retter, du normalt serverer brun sovs, bearnaisesovs eller lignende til. Så giv alt fra medisterpølsen til […]

Svampesuppe

Svampesuppe

Svampesuppe kan laves af alle slags spiselige svampe. Champignoner, kantareller, Karl Johan, østershatte, kejserhatte osv. Det bedste er en blanding af flere forskellige svampe. Det bedste er også de friske, men hvis du er i nød, kan du bruge optøede eller spæde op med dem. mange forbinder suppe med vintermad, men den danske sommer er […]

Cookie indstillinger
Annonce