Rødkål
5. april 2020
1 kommentar
Rødkål – altså som i kogt/syltet rødkål – er tilbehør, som vi ofte forbinder med jul. Men rødkål smager fortræffeligt til rigtig mange retter – ikke kun dem, vi forbinder
Kategori: Slow food
Spidsbryst
28. november 2019
Ingen kommentarer
Opskrift på braiseret oksespidsbryst eller kalvespidsbryst Når du køber dit spidsbryst, må der gerne være noget fedt på det. Det giver smag til kødet og gør, at det ikke bliver
Oksegrydesteg
22. oktober 2019
Ingen kommentarer
En oksegrydesteg kan du få så mør, at du kan spise det nærmest uden tænder i munden. Det tager dog også sin tid at lave. Men det gør ikke noget,
Langtidsstegt culotte
13. august 2019
Ingen kommentarer
Uhhhmmm langtidsstegt culotte. Der er ikke noget bedre, end mad der tager lang tid at lave, hvis du altså har tiden. Og lige så snart det hedder noget med langtidsstegt,
Langtidsstegt kylling
20. februar 2019
1 kommentar
Langtidsstegt kylling. Hvorfor dog langtidsstege en kylling? Fordi det smager godt. Ligesom med alt andet kød, bliver kyllingekødet bare så lækkert og saftigt, når det bliver stegt længe ved lav
Pulled beef
19. januar 2019
Ingen kommentarer
Pulled beef, synes jeg, er gæstemad. Det smager vanvittigt lækkert, og det er så mørt, så selv oldefar kan tygge det med de forlorne bisser. Og selvom det tager langt