Chiagrød – Chiafrø er blevet mere og mere in herhjemme. Det er frøene fra en blomsterplante af myntefamilien, og den hører hjemme i Mexico og Guatemala hvor blomsten er kendt under navnet Salvia Hispanica, men det er ikke det der er så interessant ved chia. Det er derimod frøenes gode egenskaber.
Chiafrø består nemlig af omega-3 fedtsyrer – ikke mindre end 20 % – som er godt for både den menneskelige hjerne og krop samt protein, fibre, kalcium og antioxidanter. Alt i rigeligt mål.
Skal blødes op i vand
Chiafrøene kan blødes op i vand – eller anden væske. De svulmer op når de kommer i kontakt med væde og bliver mange gange deres oprindelige størrelse. Det sammen med at de er meget fiberrige gør dem særdeles velegnet til at bruge i slankekure og diæter da de giver en god mæthedsfornemmelse.
Fra chiafrø til chiagrød
Du kan bruge chiafrø som drys på din morgenskyr, men du kan også lave denne lækre chiagrød af dem. Der bliver fire små portioner af denne opskrift. Men de er helt sikkert store nok til at mætte.
Ingredienser
- 4 dl mælk
- 6 spsk. chiafrø
- 8 spsk. kokosmel
- 3 tsk. agavesirup
- ½ tsk. vaniljesukker
- 1 mango
- Tørrede kokosflager eller frisk kokosnød i små høvlede stykker
Sådan gør du
- Bland mælk, chiafrø, kokosmel, agavesirup og vaniljesukker i en skål, og sæt det i køleskabet natten over eller i hvert fald en times tid.
- Skræl mangoen når morgenstunden gryr og dagens første sult nærmer sig, skær den i mindre stykker og blend den til en cremet puré.
- Tag chiagrøden ud af køleskabet, og rør den godt igennem.
- Fordel grøden i portionsskåle, fordel også mangopuréen i skålene og top alle portionerne med kokosflager – tørre eller friske.
Noter
Nutrition
Chiafrø er superfood
Chiafrø hører ind under begrebet superfood. Det er fødevarer der kan gøre dig sundere og give dig mere energi – selvom du kun spiser en smule af dem. Blandt andre superfoods-fødevarer kan nævnes mandler, yoghurt, blåbær, søde kartofler og hvidløg, men der findes mange andre.
Hvor kan jeg købe chiafrø?
Jeg var adskillige steder før jeg fik fat i chiafrø, men heldigvis bliver de mere og mere almindelige. Og de kan de faktisk købes i velassorterede dagligvarebutikker. Endvidere kan man købe dem i nogle Matas-forretninger. Og endelig kan man købe dem online i diverse webshops.
Det sidste endte jeg med da jeg ikke kunne finde dem nogen steder i mit lokalområde – lige indtil jeg havde fået erhvervet mig dem fra webshoppen, for ugen efter fandt jeg dem i min lokale dagligvarebutik som en ny vare.
