Tilbehør til oksemørbrad
Når du skal vælge tilbehør til oksemørbraden, kan valget med fordel afgøres af anledningen, hvor oksemørbraden serveres. Er det til den årlige, uformelle og afslappende grillfest for familien eller naboerne? Eller er det lidt mere højtideligt, som f.eks. nytårsfesten eller sølvbrylluppet? Herunder får du nogle forslag til, hvilket tilbehør du kan servere til hverdag og […]
Tilbehør til laks
Er du i tvivl om, hvad du skal servere som tilbehør til laks, så skal du se med her. Tilbehøret afhænger selvfølgelig af, hvordan din laks er tilberedt. Er det tynde skiver røget, fersk eller gravad laks? Er det dampede eller stegte laksebøffer eller en hel lakseside? Eller er det rå laks, laksefrikadeller, -roulade, -tærte […]
Sunde snacks
Hvordan defineres sunde snacks? For hvad er snacks, og hvad er sundt? Ifølge ordbogen er snacks noget, du spiser for fornøjelsens skyld, ikke fordi du er sulten, eller i hvert fald kun lidt sulten – altså et mellemmåltid. Men er en pandekage f.eks. så en snack? Eller et stykke kage? Og hvad med et æble? […]
Sund frokost
Hvad er en sund frokost? Hvad der var sundt i går, er ikke nødvendigvis sundt i dag, og hvad der er sundt i dag, er ikke nødvendigvis sundt i morgen. Det handler om forskning, og det handler om øjnene, der ser. Den ene dag skal du holde dig fra fedt, den næste fra stivelse. Én […]
Vegansk kage
Veganske kager er kager helt uden animalske produkter. Nu er der jo ikke meget kød i kager, men til gengæld er der tit animalske produkter, som smør, mælk og æg, i kager, og så er det ikke veganske kager. Rigtig mange traditionelle kager indeholder mindst ét animalsk produkt og ofte flere. Der er kommet rigtig […]
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er én af de retter, du med fordel kan lave dagen før, så pastaen rigtig kan trække smag af den lækre sovs. Selvom bolognese laves på hakket kød, som jo er hurtigt gennemstegt, er den bedre tjent med, at du giver den tid. Mindst et par timer, men gerne mere. Det giver også […]
Kiksekage
Jeg husker den fra min barndom – kiksekagen – men har egentlig ikke selv lavet den ret tit. Der er mange forskellige måder at lave kiksekage på. Med æg, æggeblommer eller kondenseret mælk, med kakao eller chokolade, med palmin eller smør. Og nogle smager til med pulverkaffe og/eller appelsin. Men fælles for dem alle er, […]