Tilbehør til flæskesteg
Flæskesteg er nem at lave og svær at sætte sammen. Selve stegen passer stort set sig selv i ovnen, men står du med den om en time og stadig ikke ved, hvad der skal ved siden af, er det tilbehøret der afgør, om måltidet bliver godt eller bare mæt. Herunder er tilbehøret delt op efter, […]
Vegetarisk madplan uge 32 – grøn aftensmad hele ugen
Her er ugens vegetariske madplan – syv aftensmåltider helt uden kød, lagt til uge 32, hvor grøntsagerne er på deres bedste og billigste. Man behøver ikke være vegetar for at bruge den: mange af os vil bare gerne have flere grønne dage i ugen. Ugen byder blandt andet på rødbedebøffer, bygotto med svampe og en […]
Madplan for børnefamilien uge 32 – nem og børnevenlig aftensmad
Det her er ugens madplan for børnefamilier – syv aftensmåltider, hvor jeg har valgt retter, som de fleste børn spiser uden forhandling. Ikke fordi børn ikke kan lære at spise blæksprutte, men fordi en tirsdag klokken 17.30 sjældent er det rigtige tidspunkt at øve sig. Ugen har blandt andet fiskefilet onsdag, stegt flæsk torsdag og […]
Madplan uge 32 – aftensmad til hele ugen med indkøbsliste
Her er min madplan for uge 32 – syv aftensmåltider, der passer til en helt almindelig uge i august. Jeg har lagt planen, som jeg selv lægger den derhjemme: kødfri mandag, fisk midt på ugen, noget hurtigt til fredag og en gryde, der passer sig selv, til søndag. Ugen byder blandt andet på ratatouille, mens […]
Bagekartofler – dobbeltbagte kartofler med feta
Bagekartofler er store, melede kartofler, der er særdeles velegnede til at blive bagt – enten hele, halve, i både eller som fritter – og til mos. Der er flere måder at bage dem på, og herunder får du en af mine absolutte favoritter: de dobbeltbagte. De mest almindelige måder at bage en hel kartoffel på […]
Laksesalat – opskrift med røget laks, radiser og flødeost
Laksesalat, tunsalat, makrelsalat – de skønne fiskesalater til frokostbordet. De er cremede og delikate og efterlader en smag i munden, man gerne ville have blev ved. Når den står på laksesalat her i huset, bruger jeg helst varmrøget laks, for efter mine smagsløg skal der være røget laks til stede, før det bliver rigtig godt. […]
Rygeost – sådan laver du den fynske klassiker selv
Rygeost er en af de få oste, Danmark for alvor kan gøre krav på. Den kommer fra Fyn, den er lavet på syrnet mælk, der drænes og derefter ryges kort over halm og brændenælder, og den smager af noget helt andet end alt andet i køledisken. Der findes mange måder at lave den på, men […]