Hummerbisque

Hummerbisque

Hummerbisque. Ordet bisque stammer måske – det er uvist – fra områderne omkring Biscayen. Bisque er en pureret skaldyrssuppe oprindeligt først og fremmest tilberedt på krebs, men også på hummer, jomfruhummer, krabber og rejer. Hummerbisque er altså en suppe kogt på...
Laksesalat

Laksesalat

Laksesalat, tunsalat, makrelsalat – åååh, disse skønne fiskesalater til frokostbordet. De er cremede og delikate og efterlader en smag i munden, du bare ønsker ville blive ved – længe. Oftest er de lækre salater dog ikke så sunde, fordi de er fyldt med mayonnaise. Det...
Tunmousse

Tunmousse

Tunmousse er en rigtig retroret. Den stammer tilbage fra 1980’erne, hvor vi spiste den som forret til familiefester og måske nytår. I hvert fald hvis det var en moderne husmor, der stod for menuen. I 1980’erne oversvømmede mejerierne danske hustande med gratis...
5 fine fiskeretter

5 fine fiskeretter

Fisk, fisk, fisk… Det skulle være så sundt, og hvor har vi ofte hørt, at vi skal spise noget mere af det – men hvordan? Hvilke retter skal man lige lave? Fisk kan om noget dele vandene, så det er vigtigt med en god ret, alle i familien holder af. Derfor må...
Pastasalat med laks

Pastasalat med laks

Pastasalat med laks. Det er så skønt med pastasalat. Du kan spise det som tilbehør, eller du kan komme alt muligt mættende i og spise det som en selvstændig ret. Det er pastaslat med laks et eksempel på. Der findes mange måder at lave pastasalat med laks på. De fleste...