Krabbesalat

Krabbesalat

Der er noget retro ved krabbesalat. I hvert fald når den er hjemmelavet og ikke hentet i supermarkedet køledisk. Krabbesalat er måske lidt yngre end rejecocktailen, men den tangerer stadig festmad i mormors køkken. Smut en tur tilbage – opskriften får du herunder. Det...
Blinis

Blinis

Blinis er små, russiske pandekager. De laves af en gærhævet dej af hvedemel og boghvedemel. Men du kan også lave dem med bagepulver – det er nemmere, men ikke helt korrekt. I Rusland serveres de som forret med røget fisk – f.eks. laks – og/eller kaviar, smeltet smør...
Tunmousse

Tunmousse

Tunmousse er en rigtig retroret. Den stammer tilbage fra 1980’erne, hvor vi spiste den som forret til familiefester og måske nytår. I hvert fald hvis det var en moderne husmor, der stod for menuen. I 1980’erne oversvømmede mejerierne danske hustande med gratis...
Avocado med rejer

Avocado med rejer

Avocado med rejer. Avocado er så lækker en frugt med rigtig mange anvendelsesmuligheder. Dog skal den være moden. En umoden avocado er uspiselig. Den er hård og sej og smager grimt. Men en solmoden avocado fra Mellemamerika – uh, det er godt. Spis den med et skvæt...