Hvid sovs
6. januar 2020
Ingen kommentarer
Hvid sovs, hvid sauce, lys sovs, lys sauce eller bechamelsauce – kært barn mange navne. Og lige så mange navne den har, næsten lige så mange måder kan den laves
Kategori: Opskrifter
Dolma
3. januar 2020
1 kommentar
Ordet dolma er tyrkisk og betyder ”fyldt”. De fleste af os forbinder nok dolma – eller dolmer – med kål der er pakket uden om noget fyld og efterfølgende kogt, men det
Blødkogt æg
3. januar 2020
Ingen kommentarer
Blødkogt æg – Alle kan da koge et æg! Tjah, måske, men alle har også prøvet at koge et æg, som skulle have været blødkogt, men er endt med at
Entrecote
3. januar 2020
Ingen kommentarer
Lidt om vores entrecote opskrift Du kan næsten høre det – entrecote – det må være noget luksuriøst. Noget saftigt kød med masser af smag. Men hvad er en entrecote egentlig?
Amerikanske pandekager
3. januar 2020
14 kommentarer
Opskrift på amerikanske pandekager Med min opskrift får du lette og luftige amerikanske pandekager. Små, buttede, velsmagende pandekager med ahornsirup eller god vaniljeis over, der er perfekte at servere til
Vinaigrette
2. januar 2020
Ingen kommentarer
Vinaigrette er en dressing eller sauce (som regel kold). Den kaldes også for fransk dressing eller olie-eddike-dressing. Sidstnævnte fordi den basalt set består af olie og eddike – eller en
Svensk pølseret
1. januar 2020
Ingen kommentarer
Svensk pølseret opskrift Jeg husker stadig den første gang, jeg smagte svensk pølseret. Det var en kold vinteraften, og jeg var på besøg hos min bedstemor i hendes hyggelige køkken.
Helstegt oksemørbrad
30. december 2019
Ingen kommentarer
Min opskrift på helstegt oksemørbrad i ovn Saftigt, mørt og velsmagende er rammende betegnelser for en helstegt oksemørbrad, hvis den vel at mærke er stegt til perfektion. En oksemørbrad skal
Tournedos
20. december 2019
Ingen kommentarer
Tournedos er bøf skåret af oksemørbraden. Den er fedtfri – måske derfor, at der nogle gange vikles bacon om. Bøffen snøres ofte med kødsnor, så den holder faconen under stegning.
Melboller
17. december 2019
4 kommentarer
Melboller var noget jeg gik langt udenom, da jeg var barn. Jeg kunne ikke fordrage dem. Jeg syntes de smagte af … ja, mel. Og der er jo nok en