Farserede jalapenos

Farserede jalapenos er grønne chilier med fars i. Jalapenos kan sådan set også være røde, for det er den farve, de får, når de bliver modne. Og de kan spises både modne og umodne eller mindre modne, om du vil. Men her koncentrerer vi os om den grønne.

Synes du, det lyder stærkt at spise de grønne jalapenos bare sådan med noget fars i som en lækker mundfuld eller som tilbehør, så er det altså (måske desværre) ikke tilfældet. Jalapenos er ikke særlig stærke. De ligger på 2.500-5.000 på Scoville-skalaen, hvorpå den stærkeste chili indtil dato er helt oppe på 2.480.000. Vil du vide mere kan du læse Chili – værd at vide om den stærke frugt.

Få endnu mere lækker inspiration og vejledning fra vores venner fra Gastrofun

Farserede jalapenos – opskrift

Det, at du varmer jalapenoen, mildner også smagen. Og når der så ovenikøbet er fyld i, så ryger styrken endnu et par hak ned.

Ingen anmeldelser

Ret: aftensmad, Forret

Forb. tid: 15

Tilb. tid: 20

Samlet tid: 35

Sværhedsgrad: Middel

Antal: 6 personer

Kalorier: 462kcal

Forfatter: Beate Grandahl

Ingredienser

250 g hakket svinekød
100 g neutral smøreost
1¼ dl revet parmesan
250 g store grønne og friske jalapenos
100 g hvidløgsdressing til servering

Sådan gør du

Tænd for ovnen på 220° C.
Kom det hakkede svinekød på en tør stegepande, og brun det – hæld evt. væde fra.
Bland det hakkede kød med smøreost og parmesan.
Skær jalapenoerne over på den lange led, og fjern kernerne – stilken må gerne blive siddende.
Fordel farsen i de halve jalapenos.
Sæt dem på en bageplade beklædt med bagepapir, og sæt dem i ovnen i ca. 20 minutter, til de er let brune.
Servér evt. med hvidløgsdressing.

Noter

Tip: Tjek, hvordan jalapenoen ligger bedst fast ved at vende den rundt på forskellige måder, inden du skærer den over. Det kan ikke helt undgås, at nogle af dem vil vippe lidt.

Det kan være svært at få fat i jalapenos, der er store nok, men kig efter dem på grøntsagsmarkeder eller hos orientalske købmænd.