Forfatter: Beate Grandahl
Beate Grandahl
Saltimbocca
Saltimbocca er en italiensk ret. Saltimbocca skulle angiveligt betyde ’hopper i munden’. Det er jeg nu ikke så sikker på, at det gør. For når
Blomkålstacos
Blomkålstacos – en vegetarisk pendant til det klassiske oksekødsfyld, som de fleste kender og elsker. Dette tacofyld er lavet af fintskåret blomkål, valnødder og champignon, som
Pebernødder
Min opskrift på pebernødder ”Når en peberkagebager bager peberbagekager, ta’r han først en mægtig gryde og et kilo smør omtrent.” … Arh, det er måske
Ratatouille
Hvad er ratatouille? Ratatouille er en sammenkogt ret, der stammer fra den sydfranske provins Provence. Den består typisk af tomater, løg, squash, peberfrugt og aubergine,
Nachos
Nachos er oprindeligt tortillas, ost og syltede jalapenos og intet andet. Det var tænkt som en snack og er selvsagt ikke særligt mættende – eller nærende – på sigt. Derfor er der da også mange der supplerer med kylling eller hakket kød og bønner, og på den måde gør ”snacken” til en hovedret.
Salsa verde
Jeg har glædet mig som et lille barn til at give dig denne opskrift på salsa verde. Ikke fordi den er speciel i forhold til andre