Ingredients
- 500 g hakket kyllingekød
- 1 lille løg finthakket
- 1-2 fed hakket hvidløg
- 1 æg
- 2-3 spsk. rasp
- 1 dl mælk eller fløde
- Salt og peber
- Friske krydderurter efter smag fx persille, dild eller koriander, hakket
- Smør eller olie til stegning
Instructions
- I en skål, kombiner hakket kylling med det finthakkede løg og hvidløg.
- Tilsæt ægget og rør godt rundt.
- Tilsæt rasp og mælk/fløde lidt ad gangen, indtil farsen har en god konsistens, der ikke er for våd eller for tør.
- Krydr med salt, peber og de hakkede krydderurter.
- Form farsen til frikadeller ved hjælp af to spiseskeer eller dine hænder. Hvis farsen er for klistret, kan du dyppe dine hænder i vand imellem formningen af hver frikadelle.
- Opvarm smør eller olie på en pande over medium varme. Når panden er varm, tilsættes frikadellerne.
- Steg frikadellerne i 4-6 minutter på hver side, eller indtil de er gyldne og gennemstegte.
- Server kyllingefrikadellerne med kartoffelsalat, grøn salat, eller en sauce efter eget valg.
Nutrition
Lidt om HurtigMums kyllingefrikadeller opskrift
Kyllingefrikadeller er igen én af de retter, hvor du kan få brugt nogle af dine rester og få lidt ”skjulte” grøntsager i ungerne. Hakket kyllingekød er meget neutralt i smagen, så derfor kan du med fordel selv tune dem i den retning, du synes eller har råvarer til.
Kyllingefrikadeller er i sagens natur frikadeller lavet af en fars blandet på hakket kyllingekød. Her slutter så alle ensretninger. For om muligt er der lige så mange, måske endda endnu flere, måder at lave kyllingefrikadeller på end almindelige frikadeller. Når det så er sagt, så kan du naturligvis også bruge opskriften herunder til frikadeller lavet af hakket svin eller hakket svin og kalv.
Tilbehør til kyllingefrikadeller
Bruger du ikke kun frikadellerne til madpakken, skal der naturligvis tilbehør til. På billedet er de serveret med en sweet and sour sauce og brasede kartofler. Men du kan også servere kyllingefrikadellerne med traditionelt kyllingetilbehør, som brun sovs, agurkesalat og kogte kartofler.
Men egentlig er de meget taknemmelig – nøjagtig som frikadeller lavet på den gode gammeldags måde, så tilbehøret er helt op til dig.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15 minutter
