Salat Nicoise

Salat Nicoise

Salat Nicoise eller salade Nicoise, som det faktisk hedder, er en regional specialitet fra egnen omkring Nice. Nicoise udtales niswaz. Det er en salat, der mætter så godt, at du sagtens kan servere den som en hovedret – en kold hovedret vel at mærke – evt. med et...
Sauce bordelaise

Sauce bordelaise

Sauce bordelaise er en fransk sauce, der er opkaldt efter Bordeaux-regionen, som du sikker kender for dens vin. Saucen laves traditionelt af smør, skalotteløg, fond, rødvin og marv … Men bare rolig, du kan sagtens lave den uden marv. Sauce bordelaise serveres ofte til...