Lammegryde opskrift

Lammegryde opskrift

Lammegryde – Lam er ikke noget vi danskere spiser meget af – vi får det måske til påske som lammekølle med masser af hvidløg, men ellers ikke. Mange tror de ikke kan lide lam fordi det smager ”uldent”, men hvis kødet er behandlet og tilberedt korrekt, så smager...
Vikingegryde

Vikingegryde

Hvorfor det hedder vikingegryde? Jeg ved det ikke. Måske fordi den er lidt rustik i det – eller det er min i hvert fald, for jeg har set andre varianter. Men fælles for de fleste er, at de indeholder svinekød, pølser og bacon. Og det gør min vikingegryde også. Jeg har...
Risengrød

Risengrød

Risengrød – Julens allervigtigste ret! På loftet sidder nissen, og han kan hænde at blive ondsindet hvis ikke han bliver trakteret med risengrød – i hvert fald i december måned. Derfor gør vi præcis det den 1. december så vi er sikre på at der ikke bliver for mange...
Sammenkogt ret

Sammenkogt ret

Sammenkogt ret er, som navnet mere end bare antyder, en ret hvor flere forskellige ingredienser er kogt – stegt eller braiseret – i den samme gryde. Det gør det nemt for alle at være med, for der er ingen betingelser. Den kan laves af okse, kylling, svin eller uden...
Osso Buco

Osso Buco

Osso buco er oprindeligt en italiensk ret. Navnet betyder ”knoglens hul” – dér hvor marven sidder. Netop marven er en væsentlig del for at osso bucoen skal få den rette smag. Hovedingrediensen i gryderetten osso buco er kalveskank som er skåret på tværs af benet...