Kategori: Libanesiske opskrifter

Mellemøstlige retter

18. september 2019 Ingen kommentarer

Mellemøstlige retter – En af de steder hvor vi i det danske køkken har oplevet kæmpe inspiration fra over de sidste 25-30 år er fra Mellemøsten. Det er i min

Hjemmelavet, nem hummus

21. marts 2019 1 kommentar

Hummus er en mellemøstlig forret eller dip til snacks. Hummus bliver primært lavet af kikærter. Og jeg kender mange, der ikke kan lide kikærter, som er helt vilde med hummus.

Falafel

25. februar 2019 13 kommentarer

Her kan du finde opskriften på både traditionelle og libanesiske falafler. Mange kalder falafel for veganske frikadeller, men falafler er mere sprøde. De kan spises som en snack eller som

Baklava

14. februar 2019 1 kommentar

Her får du HurtigMums opskrift på baklava. Nedenfor kan du finde information om mange forskellige varianter af baklava i forskellige lande, så du kan tilpasse din variant. Hurtigmums Baklava opskrift

Tahin

12. februar 2019 Ingen kommentarer

Tahin – eller tahini, som det også hedder – er smør/pasta lavet på sesamfrø. Det bruges ofte i hummus. Du kan købe det i dagligvarebutikker til en yderst urimelig høj

Humus

5. oktober 2018 4 kommentarer

Der er noget særligt hyggeligt ved at lave sin egen humus fra bunden. Selvom humus efterhånden kan købes overalt, er der intet, der slår den fyldige smag og cremede konsistens,

Baba ganoush er broren til humus, i den forstand, at Baba ganoush har mere eller mindre samme ingredienser som humus. Forskellen er så, at Baba ganoushs hovedingrediens ikke er kikærter, men aubergine! Ordet

Shawarma

1. november 2017 2 kommentarer

Shawarma, (döner) kebab, gyros, shashlik – kært barn mange navne. Forskellen er ikke stor, det er bare landet, der har et andet navn. Det er en tilberedningsmetode, hvor kød trædes

Fattoush

27. april 2016 3 kommentarer

Fattoush – Hvad er fattoush for en størrelse? Fattoush er en nærende salat fra det libanesiske køkken, som i øvrigt også er særdeles lækker. Fattoush betyder egentlig bare ”bondesalat”. Det

Tabouleh

17. april 2016 Ingen kommentarer

Tabouleh – eller tabbouleh – er en salat fra Mellemøsten, bestående af bulgur eller couscous blandet med primært persille, grøntsager og andre urter og tilsat citronsaft og olivenolie. Tabouleh er syrlig og

HurtigMums

Om HurtigMums.dk

HurtigMums bringer dig de bedste opskrifter som du kan lave hjemme i dit køkken. HurtigMums.dk udgives af medievirksomheden KH Online ApS, der ejes af Laust Kehlet og Sune Berg Hansen.

KH Online ApS
CVR: 37103012
Marielundvej 36B
2730 Herlev

Redaktion

Laust Kehlet, ejer, produktanmelder, ansvarshavende redaktør.

Beate Grandahl, Madskribent og forfatter og kreatør til langt de fleste opskrifter her på HurtigMums

Sune Berg Hansen, medejer og madskribent i udvalgte madnicher.

Kontakt HurtigMums

Cookie og privatlivspolitik