Har du nogensinde smagt iskaffe? Man bliver lidt afhængig af det ikke? Især når solen rigtig bager ned, og det er for tidligt til rosévin. Ligesom du kan købe iste færdiglavet for ca. 3,50 pr. liter, kan du også købe iskaffe – for ca. 53,50 pr. liter … Derfor skal du lave det selv.
Ud over prisen er der selvfølgelig også smagen. Der skal kondenseret mælk i, og alt med kondenseret mælk, smager bare bedre. Og det er heldigvis blevet meget nemmere at få fingrene i end for nogle år tilbage. Skulle det alligevel knibe, eller vil du spare endnu flere penge, kan du lave kondenseret mælk selv.
Iskaffe – opskrift
Ingredienser
- 1 dl stærk kaffe – jo stærkere den er, jo mere kaffesmag i drikken
- 6-8 isterninger
- 1 dl mælk – let- eller sødmælk synes jeg, giver bedst resultat
- 3 spsk. kondenseret mælk – resten kan du bruge til f.eks. hjemmelavede karameller
Sådan gør du
- Bryg kaffen – jeg plejer at bruge dobbelt op på bønner af min almindelige dosering – og lad den køle helt af.
- Hæld isterningerne i et højt glas.
- Tilsæt mælk og kondenseret mælk, og rør det grundigt sammen.
- Tilsæt den kolde kaffe, rør igen, og den kolde kaffe er klar til at blive nydt.
Nutrition
Ingredienser
- 1 dl mælk
- ½ dl kondenseret mælk
- 1 lille stykke kanel
- ½ spsk. instant kaffe granulatkaffe
- Isterninger
Sådan gør du
- Kom mælk, kondenseret mælk og kanelstang i en gryde, og lun langsomt op til lige under kogepunktet.
- Tag gryden af varmen, og kom instant kaffe i, mens du rører.
- Sæt kaffen på køl, og lad den køle helt af.
- Nydes helt kold med masser af isterninger.
Nutrition
Som tidligere nævnt, kan du også bruge koldbrygget kaffe. Men det sparer ikke tid. For koldbrygget kaffe skal trække/afkøle i minimum 16 timer.
Du skal bruge 70-90 g malede kaffebønner pr. liter vand, og så skal du have fat i stempelkanden, som skal være absolut ren og fri for gamle kafferester.
Tilberedningsmetode
- Kom de malede kaffebønner i stempelkanden, og hæld frisktappet, koldt vand over.
- Sæt låget på, men uden at presse stemplet i bund.
- Sæt kaffen køligt i minimum 16 timer og maksimum 48 timer.
- Tryk stemplet i bund, og lav din iskaffe, som beskrevet i opskriften uden kanel.
Koldbrygget kaffe indeholder ikke bitterstoffer, som varm kaffe gør. Den får derfor en mere frisk og aromafyldt smag helt uden den bitre eftersmag, du oplever, når du ellers drikker kold (afkølet) kaffe.
Derforuden giver koldbrygget kaffe dig et energiboost, på grund af at det høje indhold af koffein. Koldbrygget kaffe indeholder 2,5 gang så meget koffein som varm kaffe, og 2,3 gange så meget som en Red Bull.
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 0
