Tarte Tatin

tarte tatin

Min opskrift på tarte tatin Tarte Tatin er en lækker Fransk æbletærte. Og derfor også en af de opskrifter som er særlig populær i æblesæsonen hjemme hos os. Den bliver simpelthen bagt med bunden øverst, men bliver så vendt om, inden den serveres. Tærten stammer fra Frankrig, hvor den er opkaldt efter søstrene Tatin, der ejede […]

Æblemarmelade med gulerøddder

Æblemarmelade

Æblemarmelade med gulerødder, ingefær og vanilje – Når æblesæsonen er på sit højeste, og du ikke kan nå at spise alle æblerne, du plukker, eller dem som falder ned, inden de bliver dårlige, kan du gemme smagen af sol og sommer ved at lave æblemarmelade. Vær opmærksom på, hvis det er nedfaldsæbler, at de ikke […]

Boller i karry

boller i karry

Boller i karry historien Boller i karry er en rigtig dansk klassiker, som de fleste begynder at elske som barn og stadig holder af som voksen. Det er nemt at lave boller i karry, og retten kan justeres, så den enten er stærk, mild eller sågar raffineret (f.eks. med toppings). Som en sjov lille anekdote […]

Hjemmelavet ketchup

hjemmelavet ketchup

Hjemmelavet ketchup. Det er måske lidt en tilsnigelse at kalde denne ketchup for hjemmelavet ketchup, for der er faktisk dåsetomater i. Men selv brødrene Price og Adam Aamann kommer flåede tomater fra dåse i deres hjemmelavede ketchup, og hvis de kan, kan jeg vel også, og du ligeså. Det er i hvert fald, det jeg har […]

Gammeldags waldorfsalat med fløde

waldorfsalat

Opskrift på gammeldags waldorfsalat med fløde, bladselleri og æbler Waldorfsalat er vel ikke det, man vil kalde normal hverdagsmad. Ikke fordi det tager specielt lang tid at lave eller er besværligt. Waldorfsalat er bare festmad. Jeg husker bedst waldorfsalat fra de store familiefester i min barndom. Dengang der også blev delt cigaretter, cigarer og cerutter rundt. […]

Æblemuffins med kanel og vanilje

Æblemuffins

Disse æblemuffins lever op til deres navn. De er fyldt med lækre æbler. Det gør også, at de bliver meget svampede og kan virke som ikke gennembagte, selvom de er det. Men de smager vanvittigt godt, og de holder sig friske og saftige længe. Det er altid supernemt – og som regel også hurtigt – […]

Hurtig æblecrumble med havregryn

Æblecrumble

Lidt om vores æblecrumble opskrift Æblecrumble – ja, crumbles i det hele taget – er noget af det nemmeste bagværk, der findes. Så har du det svært, når det gælder kunsten at bage, så slå dig på crumbles. Det eneste, der kan gå galt – udover at du svider den på, naturligvis, det er, at […]

Hjemmelavet æblegrød med vanilje

æblegrød

Lidt om denne æblegrød opskrift ”Æblegrød er en ret bestående af udkogte æbler og sukker”, står der i Wikipedia. Så kan det da vist ikke siges mere kedeligt. Næ, hør nu, æblegrød er en skøn og velsmagende dessert, som har eksisteret i Danmark altid … eller ca. deromkring. Jeg kan i hvert fald tydeligt huske […]

Æblekage

æblekage

Opskrift på gammeldags æblekage med makroner og vanilje Hvis du siger æblekage, så siger jeg god og gammeldags æblekage – for jeg har ikke oplevet den slags æblekage andre steder end i Danmark, altså RIGTIG æblekage. Æbletærter, æblekage med smuldredej, æblekager i formkager – alle sammen bagt. God, gammeldags, dansk æblekage bliver ikke bagt. Enhver […]

Æblekage med smuldredej

æblekage med smuldredej

Opskrift på æblekage med smuldredej – Smuldredej er en af mine favoritter når jeg skal lave kage. Det er nemt at have med at gøre, og du kan variere fyldet i det uendelige – frisk frugt, henkogt frugt, ja, og smuldredejen kan også varieres i smagen med mandler, nødder osv. Men den opskrift du får […]

Cookie indstillinger
Annonce