Hurtigmums.dk er reklamefinansieret. Alt indhold på hjemmesiden skal betragtes som reklame.

Kategori: Afrikansk

4 afrikanske retter

25. marts 2020 Ingen kommentarer

Indimellem har man lyst til at prøve noget nyt og prøve smagsløgene af. Man har lyst til at være kreativ. Det kan være svært at være kreativ i hverdagene, og ofte

Injera

31. marts 2019 2 kommentarer

Injera er en madpandekage lavet på teffmel. Den spises til stort set alt i Etiopien. Den er nem nok at lave, men svær at planlægge, for du ved aldrig helt,

Matoke

12. september 2018 Ingen kommentarer

Matoke er en slags afrikansk banan – nærmere betegnet fra Sydvestuganda. Den er ikke som de bananer, vi normalt har liggende i frugtkurven. De er nemlig kortere og bruges hovedsageligt

Biryani er en orientalsk ret med bl.a. lækre, velduftende og -smagende samt stærke krydderier. Krydderier som vi danskere normalt ville putte i julesmåkagerne – nelliker, kardemomme og kanel – men også

Fufu

26. november 2017 7 kommentarer

Fufu – også kaldet foofoo, fufuo og foufou – er en basisfødevare i mange områder i Afrika. Den serveres til suppe og bruges til at suge suppen op med, hvorefter

Ugali

7. maj 2017 Ingen kommentarer

Ugali er den mest almindelige basisfødevare med kulhydrater i sydlige Afrika og områderne omkring Afrikas Store Søer. Lidt ligesom kartoflerne er i Danmark. Ugali fremstilles af majsmel – hvidt majsmel,

Mandazi

29. november 2016 1 kommentar

Det er svært at beskrive, hvordan en mandazi smager. Det er sådan lidt en mellemting mellem en kage- og en bolledej, som bevæger sig lidt i retningen af en æbleskive

Samosa

5. september 2016 2 kommentarer

Lidt om HurtigMums’ samosa opskrift Samosa er en ret, der i særdeleshed er udbredt i Mellemøsten, det nordøstlige Afrika, det indiske subkontinent og dele af Centralasien. Selv har jeg stiftet

Couscous

19. august 2016 Ingen kommentarer

Couscous bliver ofte slået i hartkorn med bulgur, og korn er det da også i begge tilfælde, men hvor bulgur er tørrede, knækkede hvedekerner, er couscous fremstillet af pastadej lavet

Tabouleh

17. april 2016 2 kommentarer

Tabouleh – eller tabbouleh – er en salat fra Mellemøsten, bestående af bulgur eller couscous blandet med primært persille, grøntsager og andre urter og tilsat citronsaft og olivenolie. Tabouleh er syrlig og