Paratha
15. juni 2017
2 kommentarer
Paratha – Et fladbrød eller en pandekage er nok den bedste betegnelse, jeg kan bruge til at forklare, hvad en den her ret egentlig er. Paratha stammer fra det indiske
Kategori: Indiske opskrifter
Naanbrød
2. maj 2017
Ingen kommentarer
Naanbrød er egentlig dobbeltkonfekt. For ’nan’ eller ’naan’ er persisk for brød. Så naanbrød er brødbrød. I Indien er de meget glade for naanbrød. Og har du været på en
Raita
12. marts 2017
Ingen kommentarer
Raita – Har du sagt indisk mad, må du også sige raita. Inderne spiser raita som tilbehør til … ja, alt. Og retten er da også lækker og forfriskende. Raita
Garam masala
19. februar 2017
Ingen kommentarer
Garam masala er en indisk krydderiblanding, som du kan købe i de fleste dagligvarebutikker. Men du kan også lave det selv. Om det bliver bedre af det? Selvfølgelig. Alt hjemmelavet
Chicken Tikka masala
12. februar 2017
2 kommentarer
Chicken tikka masala er en jævnt stærk ret. Du kan selvfølgelig selv styre styrken ved at komme mere eller mindre af de stærke sager i. Opskrift på chicken tikka masala
Dhal med spinat og tomat
25. december 2016
Ingen kommentarer
Lidt om vores opskrift på dhal med spinat og tomater Dhal – en traditionel ret i det indiske køkken, som regel lavet med linser eller bælgfrugter. Denne med røde linser, spinat
Kikærte curry
30. oktober 2016
Ingen kommentarer
Kikærte curry – en lidt anderledes udgave af en klassisk curry, som de fleste kender og elsker. Denne curry laves helt fra bunden, men det skal ikke skræmme nogen, for
Samosa
5. september 2016
2 kommentarer
Lidt om HurtigMums’ samosa opskrift Samosa er en ret, der i særdeleshed er udbredt i Mellemøsten, det nordøstlige Afrika, det indiske subkontinent og dele af Centralasien. Selv har jeg stiftet
Chapati
11. april 2016
Ingen kommentarer
Chapati – det lækre, luftige fladbrød fra Indien Chapati er et af de mest populære fladbrød i det indiske køkken – og med god grund! Det er blødt, let og