Saltimbocca
6. december 2016
1 kommentar
Saltimbocca er en italiensk ret. Saltimbocca skulle angiveligt betyde ’hopper i munden’. Det er jeg nu ikke så sikker på, at det gør. For når jeg tænker på noget, der
Kategori: Opskrifter
Blomkålstacos
4. december 2016
Ingen kommentarer
Blomkålstacos – en vegetarisk pendant til det klassiske oksekødsfyld, som de fleste kender og elsker. Dette tacofyld er lavet af fintskåret blomkål, valnødder og champignon, som efterfølgende bliver ristet gyldent i
Pirogger
4. december 2016
Ingen kommentarer
Pirogger – En pirog er en russisk ret. Den er lavet af gærdej eller butterdej. Det er en lukket tærte med fyld i. De små pirogger, som man nemt kan
Pebernødder
2. december 2016
Ingen kommentarer
Min opskrift på pebernødder ”Når en peberkagebager bager peberbagekager, ta’r han først en mægtig gryde og et kilo smør omtrent.” … Arh, det er måske lige i overkanten, med mindre
Fondue
30. november 2016
Ingen kommentarer
I 70’erne – 10 års tid efter amerikanerne – fik vi i Danmark øjnene op for fondue. Det er en schweizisk ret, der består af vin, kirsch (frugtbrændevin) og ost. Vin,
Mandazi
29. november 2016
1 kommentar
Det er svært at beskrive, hvordan en mandazi smager. Det er sådan lidt en mellemting mellem en kage- og en bolledej, som bevæger sig lidt i retningen af en æbleskive
Ratatouille
25. november 2016
Ingen kommentarer
Hvad er ratatouille? Ratatouille er en sammenkogt ret, der stammer fra den sydfranske provins Provence. Den består typisk af tomater, løg, squash, peberfrugt og aubergine, som skæres i mindre stykker
Nachos
24. november 2016
Ingen kommentarer
Nachos er oprindeligt tortillas, ost og syltede jalapenos og intet andet. Det var tænkt som en snack og er selvsagt ikke særligt mættende – eller nærende – på sigt. Derfor er der da også mange der supplerer med kylling eller hakket kød og bønner, og på den måde gør ”snacken” til en hovedret.
Salsa verde
18. november 2016
Ingen kommentarer
Jeg har glædet mig som et lille barn til at give dig denne opskrift på salsa verde. Ikke fordi den er speciel i forhold til andre opskrifter på salsa verde. Men
Chokolade muffins
16. november 2016
Ingen kommentarer
Chokolade muffins har kun én ulempe … eller to måske – de er vanedannende og de forsvinder som dug for solen, så lav endelig dobbeltportion eller tredobbelt, ellers er der