Hjemmelavet nutella – Nutella er vel egentlig et varemærke mere end en ”ret”. Det er et cremet smørepålæg, der indeholder 7 ingredienser i alt. Jeg er dog stødt på opskrifter, hvor det bliver kaldt nutella, men hvor der kun er 3 eller 5 ingredienser i, men så er det jo bare en chokolade-nøddecreme, ikke nutella. Herunder får du opskriften på ”rigtig” hjemmelavet nutella … eller i hvert fald noget, der ligner rigtig meget.
Herhjemme hos os findes der (næsten) ikke noget bedre end en nybagt gulerodsbolle med hjemmelavet nutella på. Bollen skal stadig være lun, så nutellaen nærmest smelter. Mums, det er … mums!
-->
Hjemmelavet Nutella
Ingredienser
- 50 g hasselnøddekerner
- 50 g smør
- 125 g mørk chokolade med et kakaoindhold på omkring 56 %
- 100 g lys chokolade
- 2½ dl piskefløde
- 1 knsp. salt
- 1 knsp. vaniljepulver
Sådan gør du
- Varm ovnen op til 220° C.
- Bred nøddekerner ud på en bageplade med bagepapir på, og rist dem 5-6 minutter i ovnen.
- Lad nødderne køle af.
- Fjern de brune skaller ved at gnide nødderne mellem håndfladerne.
- Blend nødderne, til de er blevet til fint nøddemel.
- Skær smørret i små tern.
- Hak både den mørke og den lyse chokolade fint, og kom det op i en stor skål.
- Pisk piskefløde, salt og vaniljepulver sammen i en gryde, bring det i kog, og tag den straks af varmen.
- Hæld ca. halvdelen over chokoladen.
- Rør i skålen med en gummidejskraber eller lignende, til chokolade og fløde forenes.
- Tilsæt mere fløde lidt ad gangen under konstant omrøring.
- Tilsæt smørtern lidt ad gangen, stadig under omrøring.
- Tilsæt til sidst de blendede nødder, rør rundt, og hæld nutellaen på glas med tætsluttende låg
- Luk for glasset, og sæt det på køl.
Noter
Næringsindhold pr. servering
-->-->-->-->
Tip: Hjemmelavet nutella kan holde sig i køleskabet i op til 3 uger – men det bliver næppe nødvendigt.
Historien om Nutella
Nutella stammer fra Italien og hed oprindeligt Giandujot, opkaldt efter en berømt karnevalsfigur. Dengang var det ikke smørepålæg, dengang var det hårdt og skulle skæres i skiver. Efter sigende skulle forældre have klaget over den hårde konsistens, fordi børnene kun spiste pålægget og smed brødet væk, og det skulle have fået Ferrero til at udvikle den cremede variant.
Det har jeg nu lidt svært ved at tro på. I så fald må det have været datidens curlingforældre, for mon ikke der var lidt mere respekt og kæft trit og retning i slutningen af 40’erne? ”Spis så brødet knægt, eller du får et drag over nakken!”
Nå, men hvorom alt er, så kom det nye produkt, SuperCrema, på markedet. Som senere – i 1963-64 – blev videreudviklet til Nutella.
Nutella er ikke bare kendt i Europa, men i store dele af verden. I Chicago findes der endda en Nutella Café, og mon ikke den idé hurtigt vil brede sig til andre dele af verden også.
4 reaktioner
Totusindesekshundredeseksoghalvfjerds kalorier, pr. eet glas a knap 300gr. Er det seriøst? WTF!
Ja, det er tunge sager 😉
Lys chokolade? Er det hvid chokolade? Eller er det almindelig lys chokolade? Fordi det andre opskrifter, jeg så at de plejer bruger hvid chokolade. Så jeg vil bare ved det.
Hej Lea
Jeg bruger almindelig lys chokolade – også kaldet mælkechokolade.
De bedste hilsener
Beate, HurtigMums