Spumante til mad: Hvilke muligheder har jeg?

Spumante er den italienske betegnelse for mousserende vin og dækker over en bred vifte af vine med forskellige smagsnuancer og sødmegrader. Hvis du leder efter en vin med bobler, der kan ledsage et måltid, er Spumante et alsidigt valg, da det er en vin, der kan tilpasses mange forskellige retter.

Uanset om du er til en tør Brut eller en sødere Moscato d’Asti, er der en Spumante til enhver lejlighed og ret. Det betyder dog også, at det er meget vigtigt, at du sørger for at vælge din Spumante med en vis omhu.

Til forretter og lette anretninger

Hvis du serverer en let forret som carpaccio, skaldyr eller salater, er en tør Spumante Brut det oplagte valg. Denne type vin har en frisk syre og fine bobler, som renser ganen og komplementerer retter med sarte smagsnuancer.

Glera-druen, der bruges til blandt andet at lave Prosecco Spumante, er med til at sikre en frisk og frugtig smag med noter af æble og citrus, der passer perfekt til forretter og aperitiffer. Leder du efter et godt Spumante tilbud, vil denne type vin som regel være værd at gå efter.

Hvis du serverer en antipasti-tallerken med ost, parmaskinke og oliven, kan du også vælge en tør Spumante. Fordelen ved at vælge en sådan mousserende vin er, at du ikke skal være bekymret for, at den kommer til at overdøve de mange smagsindtryk.

Til hovedretter med fisk eller fjerkræ

Spumante er også et fremragende valg til hovedretter, hvilket især gør sig gældende, når der er tale om retter med fisk eller fjerkræ. En Prosecco Spumante Extra Dry har en lille smule mere sødme end Brut og passer godt til stegt kylling, laks eller pasta med en cremet sauce.

Hvis du serverer fiskeretter med citron og urter, kan en tør Spumante skabe en flot balance i smagen. De fine bobler og den let sødlige frugt gør den til et godt valg til det italienske køkken, hvor retterne ofte har mange forskellige lag af smage.

Til desserter og søde retter

Når du serverer desserter som frugttærter, panna cotta eller tiramisu, bør du overveje en sødere Spumante som Moscato d’Asti. Denne vin er kendt for sine lette bobler og søde, frugtige noter af fersken og pære.

Den lave alkoholprocent gør den til en behagelig afslutning på måltidet og et perfekt supplement til både lette og mere fyldige desserter. Desuden er det også værd at nævne, at denne type mousserende vin sagtens kan drikkes for sig selv.

Og Spumante er ikke kun til festlige lejligheder – vinen kan også sagtens være en elegant ledsager til både hverdag og fest. Sørg dog for at vælge en Spumante, der matcher retten, så du kan skabe en harmonisk madoplevelse, hvor maden og vinen løfter hinanden til nye højder.

Picture of Obs

Obs

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Andre artikler fra HurtigMums

Tilmeld nyhedsbrev

Deltag i december måneds lodtrækning til gavekort på 1000 kroner til Butik TusindTanker.dk

Når du udfylder formularen, giver du samtykke til at modtage markedsføringsmateriale fra HurtigMums.dk. Du kan altid afmelde dig igen. Privatlivspoltik.