Paloma opskrift
Ingredienser
- 5 cl tequila
- 2 cl limejuice
- 1 cl sukkersirup
- 10 cl grapefrugtsodavand
- Salt til glaskanten
Sådan gør du
- Start med at gnide din lime rundt på kanten af et højt glas og dyb det i salt, så det får en fin og ensartet saltkant.
- Hæld derefter isterninger i glasset og tilføj tequila, sukkersirup og limejuice i glasset.
- Top drinken af med grapefrugtsodavand og pynt eventuelt med en skive lime i drinken.
Næringsindhold pr. servering
Hvor stammer Paloma fra?
Vi ved meget lidt om, hvorfor cocktailen Paloma fik sit navn. Nogle påstår, at cocktailen blev skabt af Don Javier Delgado Corona, som var ejer og bartender på “La Capilla” i byen Tequila, Mexico, og at den blev navngivet efter sangen “La Paloma”, som var en populær folkesang fra 1860’erne.
Uanset hvad er den sidenhen blevet utrolig populær, især i USA, hvor den år efter år er en af de mest googlede cocktails. Og det er da ikke uden grund, for det skønne ved Paloma er, at du kommer hele smagspaletten rundt. Den smager både sødt, surt, let bittert og salt, og så er den kold, fyldt med bobler og alkohol – bedre bliver det ikke!
Tips til din Paloma
Din Paloma bliver bedst, hvis du bruger frisk lime. Limen skal du nemlig også bruge til at gnide på kanten af glasset, og der skal en skive ned i cocktailen. Køb en økologisk, usprøjtet lime, så du undgår den bitre smag fra skallen.
Tequilaen er dominerende i cocktailen, og har en gennemtrængende smag, så derfor er det vigtigt, at du vælger en tequila af god kvalitet. Vælg en 100 % agave tequila, fordi det simpelthen bare smager bedre.
Saltkanten på din cocktail er en essentiel del af drinken, men hvis du synes, det bliver for salt, så kan du også forsøge dig med en sukkerkant i stedet for. Salten går godt til den søde og let syrlige grapefrugtjuice, men smagen er ikke for alle, så hvis du er mere til det søde, så lav en sukkerkant.
Lav en Pink Paloma eller en version med Aperol
Der er nemt at lave en Paloma, som har en fin lyserød farve. Du kan nemlig købe pink grapefrugtsodavand, og på den måde får den en fin, sart lyserød farve, der udover at smage skønt også er flot.
Du kan også bytte tequilaen ud med en pink gin – dem findes der nemlig flere af på markedet. På den måde får cocktailen en endnu kraftigere lyserød farve og en behagelig smag af blandt andet enebær.
Du kan også lave en version med den populære italienske aperitif Aperol, som har en smag af appelsiner, rabarber og et hemmeligt miks af urter og rødder. Byt grapefrugtsodavanden ud med 2 cl Aperol og 2 cl danskvand og hælde lidt honning i i stedet for sukkersirup.
Cocktail Company cocktailpakke: https://cocktailcompany.dk/product/pink-paloma/
