Danmarks bedste opskrift på Paloma 🙂
Ingredienser
- 5 cl tequila
- 2 cl limejuice
- 1 cl sukkersirup
- 10 cl grapefrugtsodavand
- Salt til glaskanten
Sådan gør du
- Start med at gnide din lime rundt på kanten af et højt glas og dyb det i salt, så det får en fin og ensartet saltkant.
- Hæld derefter isterninger i glasset og tilføj tequila, sukkersirup og limejuice i glasset.
- Top drinken af med grapefrugtsodavand og pynt eventuelt med en skive lime i drinken.
Nutrition
Hvor stammer Paloma fra?
Vi ved meget lidt om, hvorfor cocktailen Paloma fik sit navn. Nogle påstår, at cocktailen blev skabt af Don Javier Delgado Corona, som var ejer og bartender på “La Capilla” i byen Tequila, Mexico, og at den blev navngivet efter sangen “La Paloma”, som var en populær folkesang fra 1860’erne.
Uanset hvad er den sidenhen blevet utrolig populær, især i USA, hvor den år efter år er en af de mest googlede cocktails. Og det er da ikke uden grund, for det skønne ved Paloma er, at du kommer hele smagspaletten rundt. Den smager både sødt, surt, let bittert og salt, og så er den kold, fyldt med bobler og alkohol – bedre bliver det ikke!
Tips til din Paloma
Din Paloma bliver bedst, hvis du bruger frisk lime. Limen skal du nemlig også bruge til at gnide på kanten af glasset, og der skal en skive ned i cocktailen. Køb en økologisk, usprøjtet lime, så du undgår den bitre smag fra skallen.
Tequilaen er dominerende i cocktailen, og har en gennemtrængende smag, så derfor er det vigtigt, at du vælger en tequila af god kvalitet. Vælg en 100 % agave tequila, fordi det simpelthen bare smager bedre.
Saltkanten på din cocktail er en essentiel del af drinken, men hvis du synes, det bliver for salt, så kan du også forsøge dig med en sukkerkant i stedet for. Salten går godt til den søde og let syrlige grapefrugtjuice, men smagen er ikke for alle, så hvis du er mere til det søde, så lav en sukkerkant.
Lav en Pink Paloma eller en version med Aperol
Der er nemt at lave en Paloma, som har en fin lyserød farve. Du kan nemlig købe pink grapefrugtsodavand, og på den måde får den en fin, sart lyserød farve, der udover at smage skønt også er flot.
Du kan også bytte tequilaen ud med en pink gin – dem findes der nemlig flere af på markedet. På den måde får cocktailen en endnu kraftigere lyserød farve og en behagelig smag af blandt andet enebær.
Du kan også lave en version med den populære italienske aperitif Aperol, som har en smag af appelsiner, rabarber og et hemmeligt miks af urter og rødder. Byt grapefrugtsodavanden ud med 2 cl Aperol og 2 cl danskvand og hælde lidt honning i i stedet for sukkersirup.
Cocktail Company cocktailpakke: https://cocktailcompany.dk/product/pink-paloma/
4 Responses
Hej Laust, jeg har for nylig fundet din Paloma opskrift og er blevet helt forelsket i den friske og lækre drink, den skaber. Jeg har dog et par spørgsmål, som jeg håber du kan hjælpe mig med.
Først og fremmest elsker jeg at skiven af grapefrugt giver et dejligt frisk pust til drinken. Jeg har dog prøvet at hælde tequila i mit glas først og derefter fyldt glasset op med de resterende ingredienser, men det ser ud til, at smagen ikke blander sig helt optimalt. Hvad er din anbefaling for den bedste rækkefølge for at tilføje ingredienserne?
Dernæst har jeg bemærket, at du ikke har inkluderet gin eller tonic i opskriften. Jeg har prøvet at tilføje en smule gin for ekstra smag, men jeg er usikker på om det fjerner noget fra den autentiske spanske smag. Hvad er din mening om dette?
Til sidst, jeg elsker et strejf af sødme i mine drinks. Hvad synes du om at tilføje en knivspids sukker eller en anden form for sødme til denne opskrift?
Jeg ser frem til at høre fra dig. Tak for din fantastiske inspiration!
Hej Louise,
Tak for din interesse i min Paloma opskrift – jeg er glad for at høre, at du er blevet glad for denne drink!
Med hensyn til din første forespørgsel, for den nemmeste version af opskriften, vil jeg anbefale at tilføje tequila først, efterfulgt af limesaft og endelig grapefrugtsaft. Hæld is i glasset og omrør indholdet forsigtigt, inden du fylder op med sodavand. Dette hjælper med at sikre, at alle ingredienserne blandes sammen optimalt.
Vedrørende gin, er det faktisk en interessant idé, og jeg kan se, hvorfor du ville prøve det! Gin kan tilføje en ekstra dybde til smagen. Men det kan også fjerne lidt fra den autentiske Paloma-oplevelse, da denne drink traditionelt ikke indeholder gin. Hvis du stadig ønsker at eksperimentere med gin, vil jeg anbefale at bruge den sparsomt for at bevare den oprindelige karakter af drinken.
For din sødme forespørgsel, en knivspids sukker eller en lille mængde simpel sirup kan helt sikkert tilføjes. Det afhænger virkelig af din personlige smag. Sørg dog for at balancere det med limesaften, da for meget sukker kan overdøve den friske syre.
Jeg håber dette hjælper, og jeg ser frem til at se dit foto af din Paloma i vores næste nyhedsbrev! Hvis du har flere spørgsmål, eller ønsker yderligere oplysninger om andre drinks, er du altid velkommen til at kontakte mig.
Bedste hilsener
Laust
Hej igen Laust.
Tak for dine detaljerede svar – de har virkelig hjulpet mig med at forbedre min Paloma! Nu, da jeg har fået en smag for spansk inspirerede drinks, ville jeg elske at høre, hvilke andre drinks du vil anbefale.
Jeg er altid på udkig efter nye opskrifter at prøve, så jeg vil sætte pris på alle dine forslag.
Hej Louise,
Det glæder mig at høre, at du nyder den forbedrede Paloma! Jeg er altid begejstret for at dele flere opskrifter med ivrige hjemmebartendere som dig.
Her er nogle af mine favoritter:
Sangria: Denne klassiske spanske punch er perfekt til en varm sommerdag. Det er en blanding af rødvin, frugtsaft, brandy og friske frugter. Prøv at tilføje et par skiver frisk grapefrugt for at give det en ekstra tangy twist!
Mojito: Denne cubanske klassiker er en anden forfriskende favorit. Den kombinerer rom, limesaft, sukker og mynte for en kølig og sød drink.
Gin & Tonic: En sand klassiker, og meget alsidig. Du kan lege med forskellige slags gin og forskellige tonicvand for at finde din personlige favorit. Prøv også at tilføje forskellige former for pynt – som en skive grapefrugt eller nogle friske bær.
Margarita: Hvis du elsker tequila, er margaritaen den næste drink, du skal prøve. Den er enkel og lækker med en blanding af tequila, limesaft og Cointreau.
Aperol Spritz: Dette er en anden let og forfriskende cocktail, der er perfekt til en varm sommerdag. Det er en blanding af Prosecco, Aperol, og en smule soda.
Husk, at nøglen til en god cocktail er balance – mellem styrke, sødme, syrlighed og bitterhed. Jeg håber du finder disse forslag nyttige, og jeg ser frem til at høre om dine cocktail-eventyr!
Salud,
Laust