Vaffeldej
Vaffeldej og vafler. Er du den heldige ejer af et vaffeljern – nyt som gammelt? Det er jeg! Og det er en nem måde at lave noget lækkert til eftermiddagskaffen eller -teen. Men sådan har det ikke altid været, for jeg har ikke altid været lige heldig med mine vafler. Så hang de i, så ville […]
Mayonnaise
Pandekager
Pandekager er vel nok den dessert eller ”kage”, der er mest populær i Danmark. Både pandekager og chokoladekage er så populære, at de har deres egen dag, hvor vi kan fejre dem. Chokoladekagens dag er 27. januar. Pandekagens dag er tirsdag efter fastelavn. Det er en vigtig dag, så husk at note den i kalenderen 🙂 […]
Smørrebrød
Smørrebrød – Danmarks nationalret. Nej, jeg ved godt, at det er stegt flæsk med persillesovs, men smørrebrød kom faktisk på andenpladsen. Det manglede bare sådan godt og vel 10-11 tusinde stemmer i at slå stegt flæsk. Men smørrebrød er altså også meget dansk. Og du kan smøre det selv, og det kan godt betale sig. […]
Sauce mousseline
Tatar
Havregrynskager
Havregrynskager er nogle af de nemmeste og hurtigste småkager at lave – eller små og små … de har faktisk en ret pæn størrelse, men det kan selvfølgelig reguleres. Men havregrynskager må gerne have lidt størrelse. Der er ikke noget bedre end at se et lille barns glædestrålende øjne, når det får en stor havregrynskage i […]
Pocheret æg
Pocheret æg – At pochere betyder at tilberede mad i vand, der har en temperatur lige under kogepunktet. Det gør man for ikke at koge ”sarte” madvarer i smadder, men stadig tilberede dem, så de ikke er rå. Man gør det bl.a. med fisk, men æg er nok det, der er bedst kendt i forbindelse med […]
Skidne æg
Røræg
Der skal ikke bruges ret mange ingredienser, og som regel er det noget de fleste har i huset, så det er en nem måde at friske frokosten op på. Afhængig af hvem du taler med, kan røræg være flere ting end det røræg oprindeligt er: Æg (og mælk) stegt under omrøring! Men i daglig tale bliver røræg […]