Burgerbøffer
Opskrift på burgerbøffer Min opskrift på de bedste burgerbøffer Når der er sennep og ketchup i bøfferne, behøver du ikke at komme det i burgeren. I stedet kan du så smøre de hjemmelavede burgerboller med remoulade, salatmayonnaise, Kewpie mayo, tomatsalsa, guacamole, bearnaise, eller hvad du nu kan lide i din burger. Ligeledes kan du undvære […]
Cowboy toast
Min opskrift på cowboy toast En cowboy-toast er oksefars mellem to stykker ristet toastbrød. Det er forholdsvis hurtig mad – ca. ½ times tid – og det er nem mad. Derudover er det også god ”tømmermænds-mad” … har jeg hørt. Hvorfor det hedder en cowboy-toast, vides ikke med sikkerhed, men her får du i hvert […]
Albondigas
Min Albondigas opskrift Hvilket land med respekt for sig selv har ikke en frikadelle på menukortet? Albondigas er spansk og betyder farsbrød eller kødboller – stegte kødboller vel at mærke, så det er vel en frikadelle. Og her får du opskriften på spanske kødboller – albondigas – som ofte bliver serveret som en del af […]
Spaghetti bolognese
Spaghetti bolognese er én af de retter, du med fordel kan lave dagen før, så pastaen rigtig kan trække smag af den lækre sovs. Selvom bolognese laves på hakket kød, som jo er hurtigt gennemstegt, er den bedre tjent med, at du giver den tid. Mindst et par timer, men gerne mere. Det giver også […]
Kødboller
Kødboller spises over hele verden. De kan være stegte eller kogte. De er lavet af en fars, og de er runde. Og så hører ligheden op. For der er et hav af forskellige kødboller. Du behøver ikke engang skulle ud i verden for at finde mange forskellige slags kødboller. Europa er nok, ja, selv i […]
8 opskrifter med hakket oksekød
Sliders
Sliders – er en miniatureudgave af burgere. De egner sig perfekt til buffet eller brunch, men kan også sagtens spises til aftensmad en aften, hvor I rigtig skal hygge igennem – og måske spise foran fjernsynet, sådan en fredag aften f.eks. Bortset fra at sliders er lidt mere pillearbejde, så er de nu ikke sværere at […]
Dolma
Ordet dolma er tyrkisk og betyder ”fyldt”. De fleste af os forbinder nok dolma – eller dolmer – med kål der er pakket uden om noget fyld og efterfølgende kogt, men det kan sagtens være løg, auberginer, tomater, peberfrugter eller andet der er udhulet og fyldt med alskens herligheder. Men her vil jeg koncentrere mig om vinbladsdolmere. […]
Burger
Min burger opskrift En traditionel burger, hamburger, bøfsandwich er en overskåret bolle med en bøf af hakket oksekød – med en masse tilsætningsstoffer, med mindre du laver den selv – salat, løg – rå eller ristede – tomater og agurkesalat samt sennep og ketchup. Ekstra forslag Men man kan jo vælge at komme andre ting […]
Indianergryde
Indianergryde, vikingegryde, jægergryde – og der er sikkert mange andre – er navne, hvor jeg ikke kan lade være med at tænke, HVORFOR? Hvorfor hedder det indianergryde? Hvad er det for nogle parametre, der gør, at lige netop denne ret er en indianergryde? Den sender ingen røgsignaler – så har den i hvert fald stået […]