Hjemmelavet müsli – eller mysli og musli, som det også kan staves – kan du lave med lige nøjagtig de ingredienser, du kan lide i din morgenmad. Når du køber færdiglavet müsli, er du nødt til at affinde dig med de ingredienser der er i. Herunder får du inspiration til, hvad du kan komme i din hjemmelavede musli, og du får selvfølgelig også opskriften på min favorit-mysli.
Ud over at du kan vælge dine yndlingsingredienser til din morgenmad, så er det også en god idé at lave din egen musli, hvis du for eksempel ikke tåler nødder. For oftest er der nødder i de færdigblandede. Og selv om der ikke er, kan der ofte være spor af nødder i produktet. Tåler du ikke nødder, så er det bare at udelade dem, når du selv laver mysli.
Ingredienser
- 100 g havregryn
- 100 g kokosflager
- 100 g sesamfrø
- 150 g hasselnøddekerner
- ½ tsk. salt
- 3 spsk. honning – gerne flydende – eller sirup
- 150 g tørrede tranebær
- 100 g rosiner
- 150 g chiafrø
- 150 g tørrede gojibær
Sådan gør du
- Tænd ovnen på 180° C, konventionel ovn.
- Skær de ingredienser, du synes er for store i mindre stykker – jeg hakker nødderne groft, og da jeg bruger jumborosiner, skærer jeg rosinerne over i halve. Bruger du små rosiner, er det nok ikke nødvendigt.
- Fordel havregryn, kokosflager, sesamfrø, hasselnøddekerner, salt og honning i en bradepande. Bruger du fast honning, er det sværere at fordele, men det bliver nemmere, når først det har været i ovnen.
- Bag det midt i ovnen i 3-4 minutter. Hold øje med, at det ikke brænder på.
- Vend det herefter grundigt rundt med en palet eller lignende.
- Gentag punkt 4 og 5 to gange mere.
- Skru temperaturen ned på 160° C.
- Tilsæt tørrede tranebær og rosiner, og vend det hele godt rundt.
- Sæt det igen ind midt i ovnen, og lad det bage i ca. 3-4 minutter. Hold igen øje med, at det ikke brænder på.
- Tag det ud af ovnen, og vend godt rundt.
- Tilsæt chiafrø og tørrede gojibær, og vend det godt rundt.
- Lad muslien afkøle, mens du vender godt rundt i det af og til, så det ikke klumper sammen.
Noter
Nutrition
Det er en god ide at opbevare hjemmelavet mysli i en lufttæt beholder, så de kan holde længst muligt. Det er jo nemlig en stor portion hjemmelavet müsli, som du laver her, så være opmærksom på plads. Der er stor forskel på hvor meget en lufttæt beholder kan indeholde. Hvis du ikke allerede har en lufttæt beholder kan du finde en her hos KitchenOne.
Andre ingredienser, du kan bruge til mysli
Som nævnt findes der rigtig mange andre ingredienser, du kan bruge i din hjemmelavede müsli.
- Hørfrø
- Usaltede peanuts
- Tørrede abrikoser
- Boghvedeflager
- Ingefærpulver
- Solsikkekerner
- Stødt kanel
- Mandler
- Hvedekim
- Smuldret rugbrød
- Ruggryn
- Tørrede æbler
- Kakaopulver
- Grovvalsede havregryn
- Hakket chokolade
Det er bare nogle af dem, der findes masser af muligheder. På den måde kan du gøre din mysli sund, mindre sund, grov, fin – helt efter dine ønsker. Mange vil gerne have en del honingristet müsli, så det er også en mulighed.
Müsli i Madlavning og Måltider
Müsli er et populært produkt, der ofte som ovenfor består af en blanding af havregryn, nødder, frø og tørrede frugter og andre tørr ingredienser. Jeg spiser næsten hver morgen hjemmelavet honningristst müsli på A38. Selvom honningristet müsli traditionelt serveres med yoghurt eller mælk som en simpel morgenmad, er der mange andre spændende måder at inkludere müsli i din madlavning. Her er nogle idéer til, hvordan du kan bruge hjemmelavet müsli i forskellige retter.
1. Müslibarer: En hjemmelavet müslibar kan være en lækker og nærende snack. Bland müsli med lidt honning eller ahornsirup, tilsæt smeltet smør eller kokosolie, og bag blandingen i en firkantet form, indtil den er fast. Når den er kølet af, kan den skæres i barer og nydes som en snack.
2. Müsli Smoothies: Tilføj en håndfuld müsli til din morgen smoothie for at give den ekstra tekstur og næring. Bland den med frugt, grøntsager, yoghurt eller mælk, og du har en fyldig og lækker drik.
3. Müsli Pandekager: For at gøre dine pandekager mere nærende, kan du blande müsli ind i pandekagedejen. Det giver en dejlig tekstur og en skøn smag af nødder og frugt i dine pandekager.
4. Müsli Brød: Inkluder müsli i dit hjemmebagte brød for at tilføje smag, tekstur og næring. Det kan blandes direkte i dejen eller drysses ovenpå, før det bages.
5. Müsli Crumble: Lav en skøn crumble ved at kombinere müsli med lidt ekstra smør, sukker og mel. Strø blandingen over frugt, og bag indtil den er gylden og sprød. Serveres bedst varm med vaniljeis eller flødeskum.
6. Müsli Chokoladeklumper: Smelt din favorit chokolade, og bland müsli ind. Hæld blandingen i små forme eller blot i klatter på et bagepapir og lad dem køle af. Resultatet er en lækker og knasende snack.
7. Müsli Salat-Toppings: For at tilføje lidt crunch og smag til dine salater, kan du drysse müsli over toppen. Det går særligt godt med frugtsalater eller grønne salater med en sød dressing.
8. Müsli Yoghurt Parfait: Lav lag på lag med müsli, yoghurt, frugt og honning i et glas. Det er både en visuel og smagfuld skønhed, der kan nydes som morgenmad eller dessert.
9. Müsli Kager: Inkluder müsli i dine kager for at tilføje en skøn tekstur og smag. Det kan blandes ind i dejen eller bruges som en topping, inden kagen bages.
10. Müsli Energi Kugler: Bland müsli med dadler, nøddesmør, honning og evt. kakao. Form små kugler, og lad dem sætte sig i køleskabet. De er perfekte som en hurtig snack eller energiboost i løbet af dagen.
11. Müsli Grød: Bland müsli med mælk eller vand og varm det op for at lave en fyldig og nærende grød. Tilsæt frugt, nøddesmør eller honning for ekstra smag.
12. Müsli Is: Lav din egen is ved at blande müsli med en is-base (f.eks. fløde, sukker, og æggeblommer). Frys blandingen, og nyd en skøn, tekstureret isdessert.
Sammenfattende er müsli utroligt alsidig og kan bruges i en bred vifte af retter, lige fra morgenmad til snacks og endda aftensmad. Så næste gang du har en pose müsli i skabet, kan du eksperimentere med en af ovenstående idéer for at give dine måltider et løft både i smag og næring.
