Supper

Når efteråret rammer Danmark med storme og regn, så syntes jeg ikke der er noget bedre end at sidde indenfor med familien og slubre suppe i sig. I gamle dage var det hønsekødssuppe, der var den store vinder, men i dag supper blevet meget mere eksotiske.

Her på denne side kan du finde en oversigt over vores yndlingssuppeopskrifter. Siden vil lige så stille blive større og større, som vi får flere og flere suppeopskrifter ind på siden.

Suppeopskrifter vores favoritter:

hvidkålssuppe

Hvidkålssuppe

Hvidkålssuppe er en mættende, nærende og varmende efterårs- eller vintersuppe. Søger du på nettet efter hvidkålssuppe findes der mange varianter. Fra den nemme over den cremede til den gode gammeldags,

grønkålssuppe

Grønkålssuppe

Grønkålssuppe er en rigtig efterårs- og vinterspise. Det er sæson for grønkål, og det er sæson for suppe. Det er så ikke en rigtig hurtigmumsret, for godt nok er den mums,

gullashsuppe

Gullashsuppe

Gullashsuppe eller gullaschsuppe, som det rent faktisk staves, er kun svært at stave til ikke at lave. Men ting tager tid, sådan er det tit – især med mad. Det,

muslingesuppe

Muslingesuppe

Muslingesuppe er en suppe, der er nem og hurtig at tilberede, og som smager så skønt, at det er et helt festmåltid. Du kan sagtens lave den som forret til

ramen

Ramen

Ramen er en japansk suppe med kød og æg og grøntsager, ja, alle mulige skønne råvarer. Den er blevet meget populær inden for de sidste par år. Det er en rigtig

hvidløgssuppe

Hvidløgssuppe

Bare ordet ’hvidløgssuppe’ får ganen til at svide og øjnene til at løbe i vand, men så stærk behøver en hvidløgssuppe slet ikke at være. Denne hvidløgssuppe er blid og

grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe

Grøntsagssuppe er en justerbar størrelse. Ikke alene mængden, men indholdet. En grøntsagssuppe er en god måde at få tømt grøntsagsskuffen på, så intet går til spilde. Der behøver ikke være voldsomt

Minestronesuppe

Minestronesuppe

Minestronesuppe er en italiensk grøntsagssuppe. Den indeholder som regel også enten ris eller pasta. Der er ikke nogen fast ingrediensliste eller opskrift, for minestrone laves af de grøntsager, der er

rødbedesuppe

Rødbedesuppe

Rødbedesuppe – en dejlig vintersuppe, der trækker tråde til den kendte borsjtj, men i en enklere og mindre omstændig version. Hovedpersonerne i denne suppe er rødbeder og søde kartofler, som

kartoffel porre suppe

Kartoffel-porre suppe

Kartoffel-porre suppe – Tidligere – i de ”gode, gamle dage” – var supper kogt på ben eller kød. Således fik man klare supper med grøntsager – og måske kød –

Og lige et suppecitat...

God appetit og som Marge Kennedys fortalte om suppe:

“En god suppe minder meget om en familie. Hver ingrediens styrker hinanden, hver del har dens egne karakteristiske kendetegn; og den behøver simretid for at nå sin fulde smag.”

Se også lækre salater her og sunde blomkålsretter her fra HurtigMums.