Fiskeretter
Her på siden kan du finde en oversigt over vores fiskeretter.
Stegt laks
Stegt laks er ikke alene en lækkerbisken, det er også sundt. Det er dog ikke ligegyldigt, hvilken slags laks, du vælger, hvis det skal være sundt, sundere, meget sundt, men
Hummerbisque
Hummerbisque. Ordet bisque stammer måske – det er uvist – fra områderne omkring Biscayen. Hvad er hummerbisque? Bisque er en pureret skaldyrssuppe oprindeligt først og fremmest tilberedt på krebs, men
Fisk, kartofler og skalotteløg i ét klimavenligt fad
Fisk, kartofler og skalotteløg i ét klimavenligt fad. Når du skal lave klimavenlig mad, er det værd at tænke over tilberedningstid og -metoder lige såvel som over valget af råvarer.
Laksesalat
Laksesalat, tunsalat, makrelsalat – åååh, disse skønne fiskesalater til frokostbordet. De er cremede og delikate og efterlader en smag i munden, du bare ønsker ville blive ved – længe. Oftest
Tunmousse
Tunmousse er en rigtig retroret. Den stammer tilbage fra 1980’erne, hvor vi spiste den som forret til familiefester og måske nytår. I hvert fald hvis det var en moderne husmor, der
5 fine fiskeretter
Fisk, fisk, fisk… Det skulle være så sundt, og hvor har vi ofte hørt, at vi skal spise noget mere af det – men hvordan? Hvilke retter skal man lige
Pastasalat med laks
Min opskrift på pastasalat med laks Pastasalat med laks. Det er så skønt med pastasalat. Du kan spise det som tilbehør, eller du kan komme alt muligt mættende i og
Røget makrel
Både en opskrift på Røget makrel-tatar og en opskrift nedenfor på hjemmerøget makrel i kuglegrill. Hjemme røget makrel tatar opskrift Røget makrel. Hvis du kan lide ”røgsmag”, så er det
Bagt fisk og porrer med lufttørret skinke – klimavenlig
Bagt fisk og porrer med lufttørret skinke – klimavenlig. Vil du lave klimavenlig mad, er der meget at tænke på. Det handler jo ikke kun om koprutter, transport og økologi.
Indbagt laks med spinat
Indbagt laks. Når du har sagt indbagt laks, må du også sige spinat og butterdej – de to-tre ting hører unægtelig sammen. Du kan også bruge filodej og spare lidt
Nasi goreng
Nasi goreng er en ret fra det sydøstasiatiske køkken. Nasi betyder ris og goreng betyder stegt. Altså ris stegt eller på godt dansk stegte ris. Retten findes i et utal
Pastasalat med tun
Pastasalat med tun. Jeg elsker pastasalater – især dem, der er så mættende, at man ikke behøver anden mad eller i hvert fald allerhøjst et stykke godt brød. Pastasalat med
Rejesalat
Cremet rejesalat, frisk i smagen og med det sprøde knæk fra rejerne. Uhm, det er lækkert. Okay, hvis rejerne har været i fryseren eller er købt i lage, så er
Fiskefrikadeller
Det er nemt at lave fiskefrikadeller. Man køber en pakke fiskefars som man laver til frikadeller. Rører et brev hollandaisepulver op med smør og mælk til en sauce. Serverer med en
Kogt torsk
Kogt torsk er én af de retter, der deler vandene. Enten elsker man det, eller også er det ikke noget, man ønsker på sin middagstallerken. Der er tradition for at spise
Fisk på grill
Fisk på grill – Du kan lægge stort set alle slags fisk på grillen. Eneste forudsætning er, at skal den direkte på risten, skal den være fast i kødet, er
Laks på grill
fundet ud af at kylling og laks på grill, også smager godt – for det gør det. Du kan grille laks med og uden skind, og du kan grille en
Pasta med laks
Pasta, laks, asparges og en god, cremet flødesovs så bliver det ikke meget mere smovs – og det er lige netop den fusion, der er sket med stor succes i
Kammuslinger
Når vi spiser kammuslinger, spiser vi faktisk kun lukkemusklen. Den som muslingen bruger til at lukke skallen op og i med. En kammusling er en muslingeart, som kan blive op
Karrysild
Hvis der er noget, der hører sig til på et dansk frokostbord, så er det karrysild. Og skal den være ekstra god, så skal den også være hjemmelavet. Du behøver