Kartofler
Kartofler tilhører natskyggefamilien. Der er nærmest ikke en spise, der er mere dansk end kartofler, men som alt andet dansk, så kommer kartofler heller ikke fra Danmark. Kartoflerne er importeret fra Andesbjergene og var en klassisk spise blandt indianere i Sydamerika som eksempelvis Inkaindianerne. I dag er kartofler udbredt i hele verden, hvilket du også vil se nedenfor på kartoffelopskrifterne, hvor det er langt fra alle der har danskklingende navne.
Da kartoflen først kom til Danmark, så var det ikke noget mennesker spiste som vi gør til aftensmad. kartofler var en ret til dyrene, eller det vil sige, da danskerne lærte af tyskerne, at kartofler skulle koges blev det ret hurtigt til en kotume, at det var mennesker der spiste kartofler og ikke dyr.
Nå ja nedenfor kan du se historien om kartoflen:
Kartoffelretter på HurtigMums
Nedenfor kan du se de kartoffelretter du kan finde her på siden. Du vil løbende blive tilført flere retter.
Chowder
Cremet chowder – en varm og fyldig skål hygge Chowder er en af de supper, der smager af hjemlig varme
Hvid pizza
Har du lyst til at prøve noget nyt, der emmer af hygge og forkælelse? Hvid pizza er en spændende og
Hasselback kartofler i airfryer
Opskrift på Hasselback kartofler i airfryer – Hasselback-kartofler er en klassisk svensk ret, der stammer fra restauranten Hasselbacken i Stockholm
Brune kartofler i airfryer
Her får du Beate Grandahls opskrift på brune kartofler i airfryer. Det er noget nemmere end normale brune kartofler. Så
Pomfritter i airfryer
Pomfritter i airfryer – Det er nemt at lave pomfritter i airfryer. Du køber en pose frosne pomfritter og smider
Aloo gobi
Aloo Gobi er en klassisk indisk ret, der forener kartofler og blomkål med en vidunderlig blanding af krydderier. Denne vegetariske
Bagte kartofler i airfryer
Bagte kartofler i airfryer – Der er mange måder, du kan lave bagte kartofler i airfryer på. Du kan lave
Hash browns
Hash browns opskrift: Hash browns er en lækker måde at tilberede kartofler på som en afveksling til kogte eller bagte
Fish and chips
Fish and chips er nok noget de fleste forbinder med England – i hvert fald, hvis du har været der
Vegansk pizza
Det er ikke svært at lave vegansk pizza – det handler blot om fyldet. Selvom du ikke gider lave bunden
Kartoffelmos
Min kartoffelmos opskrift Alle elsker kartoffelmos og jeg mere end nogen anden. Min livret er ganske enkelt alt, hvad der kommer med
Svensk pølseret
Svensk pølseret opskrift Jeg husker stadig den første gang, jeg smagte svensk pølseret. Det var en kold vinteraften, og jeg
Brunede kartofler
Brunede kartofler – De søde, brune, sukkerglaserede kartofler er nok noget de fleste mest spiser ved festlige lejligheder – familiefester,
Vegansk lasagne
Vegansk lasagne indeholder i sagens natur ikke kød eller andre animalske produkter. Det smager skønt, men det er lidt omstændeligt
Brændende kærlighed
Brændende kærlighed – En følelse som man kan nære til en anden, en dansk film med hovedkaraktererne Anja og Viktor eller
Langtidsstegt culotte
Uhhhmmm langtidsstegt culotte. Der er ikke noget bedre, end mad der tager lang tid at lave, hvis du altså har
Smørrebrød
Smørrebrød – Danmarks nationalret. Nej, jeg ved godt, at det er stegt flæsk med persillesovs, men smørrebrød kom faktisk på
Fisk, kartofler og skalotteløg i ét klimavenligt fad
Fisk, kartofler og skalotteløg i ét klimavenligt fad. Når du skal lave klimavenlig mad, er det værd at tænke over
Gammeldags cremede flødekartofler i ovn
Gammeldags flødekartofler i ovn – Hvis du gerne vil imponere dine middagsgæster – eller hvis du bare gerne vil forkæle
Søde kartofler
Søde kartofler har intet med kartofler at gøre. De er ikke engang i familie – okay, måske langt ude. Det
Forskellige Sorter Kartofler
Kartofler er en af de mest grundlæggende og alsidige fødevarer i køkkenet. Der findes et utal af kartoffelsorter, hver med sin unikke smag, tekstur og bedste anvendelsesmåde. I dette kapitel vil vi udforske nogle af de mest populære sorter og deres karakteristika.
Aspargeskartofler
Aspargeskartofler er små, slanke og har en fast tekstur. De er ideelle til kogning og servering hele, ofte i salater eller som tilbehør. Deres fine, næsten nøddeagtige smag gør dem til en delikatesse i mange køkkener.
Bagekartofler
Kendt for deres stivelsesrige indre og tykke skind, er bagekartofler perfekte til, ja, bagning. Når de er bagt, bliver de fløjlsbløde og luftige indeni, hvilket gør dem ideelle til fyld med smør, creme fraiche, ost eller endda chili.
Røde Kartofler
Røde kartofler er små til medium i størrelse med en glat, rød skind. De er fugtige og faste i teksturen, hvilket gør dem velegnede til kogning, stegning og bagning. De er ofte brugt i kartoffelsalat, da de holder deres form godt efter kogning.
Nye Kartofler
Nye kartofler høstes tidligt i sæsonen og er kendt for deres tynde skind og søde smag. De er mindre stivelsesholdige og mere fugtige end ældre kartofler, hvilket gør dem ideelle til kogning eller stegning.
King Edward Kartofler
En klassisk britisk sort, King Edward kartofler har en flot, rødlig-hvid skind og en fløjlsagtig tekstur, når de er kogte. De er alsidige og kan bruges til næsten enhver form for tilberedning, herunder mos, bagning og stegning.
Søde Kartofler
Søde kartofler, selvom teknisk set ikke en ægte kartoffel, er en populær rodfrugt i mange køkkener. De har en naturlig sødme og en blødere tekstur, der gør dem velegnede til bagning, mosing og endda som en ingrediens i desserter.
Disse er blot nogle få eksempler på de mange kartoffelsorter, der findes. Hver sort har sin egen unikke profil og er bedst egnet til bestemte typer retter, hvilket gør kartoflen til en utroligt alsidig ingrediens i køkkenet.
Flere kartoffel opskrifter
Der kommer løbende flere opskrifter på denne side, men se eventuelt også vores andre temaopskrifter nedenfor:
Risretter – en god oversigt over risretter på HurtigMums. Her finder du alt fra Risotto over klatkager til ristaffel.
Kageretter – Hvis du er i det søde hjørne, så skal du helt sikkert besøge denne side. Her er fokus på kager og søde sager.