tunmousse

Tunmousse

Tunmousse er en rigtig retroret. Den stammer tilbage fra 1980’erne, hvor vi spiste den som forret til familiefester og måske nytår. I hvert fald hvis det var en moderne husmor, der stod for menuen.I 1980’erne oversvømmede mejerierne danske hustande med gratis opskriftshæfter med flotte, indbydende billeder af nye, moderne retter. Bl.a. tunmousse. De gratis opskriftshæfter havde det ene formål, at de skulle få danske husmødres øjne op for de mange nye mælkeprodukter, og naturligvis få dem til at bruge dem.Karolines Køkken sendte intet mindre end fire af disse hæfter ud i løbet af 80’erne, og opskriften på tunmousse var med i flere varianter. Fælles for dem alle var, at der var cremefraiche eller et lignende mælkeprodukt i moussen.
Minestronesuppe

Minestronesuppe

Minestronesuppe er en italiensk grøntsagssuppe. Den indeholder som regel også enten ris eller pasta. Der er ikke nogen fast ingrediensliste eller opskrift, for minestrone laves af de grøntsager, der er i sæson. […]

garam masala

Garam masala

Garam masala er en indisk krydderiblanding, som du kan købe i de fleste dagligvarebutikker. Men du kan også lave det selv. Om det bliver bedre af det? Selvfølgelig. Alt hjemmelavet er bedre […]

kødsovs

Kødsovs

Kødsovs er en ret, der kan varieres i det uendelige. Kødsovs er endvidere en god måde at strække kødet på, hvis I pludselig bliver flere end forventet omkring middagsbordet. Endelig er kødsovs […]

baby blt

Baby BLT

Baby BLT eller Mini BST skulle de måske hedde i stedet. BLT står for bacon, lettuce, tomato. Så BST står selvfølgelig for bacon, salat, tomat. Baby betyder lille. Og småt er det. […]

hønsesalat

Hønsesalat

Hønsesalat eller kyllingesalat – for begge typer kød kan bruges – smager lækkert til frokost eller forret. Bruger du kylling går det lidt hurtigere, fordi kylling er hurtigere at tilberede end den […]

Lahmacun

Lahmacun

Lahmacun er sjovt at lave, og børnene kan være med til at rulle dejen ud, for der skal rulles nogle stykker. Farsen kan varieres efter smag, men traditionelt er det oksekød med […]

3 lækre salater fra Mellemøsten

Nogle gange kan jeg godt blive lidt træt af at salaten næsten altid bliver den samme. Her på hjemmesiden kan du efterhånden finde en del forskellige salater, og det er ikke et […]

tikka masala

Tikka masala

Tikka masala – Der er stor uenighed om, hvor tikka masala – nok mest kendt som chicken tikka masala – stammer fra. Skotland vil gerne tage æren, og det vil Indien også. […]

nyt køkken

Tema: Lån til et nyt køkken

Er køkkenet ved at være slidt eller trænger hvidevarerne til en udskiftning, kan det hurtigt komme til at koste mange penge. Vel at mærke penge du sikkert ikke har stående på kontoen. […]