grønlangkål

Grønlangkål

Grønlangkål er en egnsret fra Jylland. Den er også kendt i Nordtyskland, Halland og det nordvestlige Skåne. I de to sidstnævnte anses grønlangkål som julemad, og det gør mange danskere også – dog måske undtaget jyder, jeg ved det ikke.Normalt er juleretter ellers over i den ”fede” og lidt mere usunde grøft, men lige netop grønkål er jo ekstremt sundt og vitaminrigt. Derfor er det også synd kun at spise grønlangkål til jul. Spis det hele året. Det smager skønt, og det er nemt og hurtigt at lave – især hvis du bruger frossen grønkål.

Hvad er grønlangkål?

Grønlangkål findes i flere varianter. Men kort og godt er det kogt grønkål i fløde. F.eks. kan grønkålen tilberedes hel – ribbet, men hel. Efter kogning formes den til boller, der bliver sat køligt. Inden servering hakkes grønkålsbollerne en anelse, ste[...]
mascarpone

Mascarpone

Mascarpone er en alsidig ost. Den kan bruges til et utal af retter. Lige fra tapas over hovedretter til desserter og kager. Mascarpone er en ost, du sagtens selv kan lave selv. […]

Sunde alternativer til alle anledninger

Der er mange anledninger, hvor vi har til vane at spise usundt – nogle gange endda ubevidst. Men der er mange sunde alternativer, som kan hjælpe dig med at gøre op med […]

karrysuppe

Karrysuppe

Karrysuppe lyder hot – det er det også! Både på den ene og den anden måde. Hot som i varm. Skønt til kølige dage eller til skrub af-suppe, inden gæsterne bliver skubbet […]

Hurtige pandebrød

Hurtigt pandebrød

Hurtigt pandebrød – et nemt og lækkert brød, som minder om det klassiske fladbrød chapati, men som adskiller sig ved, at det indeholder bagepulver og birkes, og at det både kan bages […]

hønsekødssuppe

Hønsekødssuppe

Hønsekødssuppe er suppe kogt på en suppehøne eller en kylling og nogle kraftben. Suppe ikke noget, der behøver at koge hele dagen, men en hønsekødssuppe tager den tid en hønsekødssuppe tager. Suppen […]

ovnbagt laks

5 lækre retter med laks

Laks er sundt. Det siger de kloge i hvert fald, hvad der er vigtigere for mig, er at laks er en rigtig lækker spise.  Men jeg kunne ikke lade være med at […]

hvidkålssalat

Hvidkålssalat

Hvidkålssalat er et særdeles sundt og frisk tilbehør til mange retter. Der er ikke som sådan en dressing i. Så der er ikke noget hvidt stads som safter rundt og blander sig […]

lakseruller

Lakseruller

Laks er altid godt, men lakseruller er en delikatesse. Lakseruller kan serveres som buffetret eller som forret. Nu er det ikke så tit, vi spiser mere end én ret mad i hverdagen, […]