Månedens Favoritter
Julens opskrifter
Så er Julen over os igen.
Her kan du finde opskrifter på julens mad. Uanset om det er julegodter, sylten eller maden til juleaften, så kan du finde den her.
Hold øje med om nisserne har proppet forbudte ingredienser i opskrifterne!
Nyeste opskrifter
Burger
En traditionel burger, hamburger, bøfsandwich er en overskåret bolle med en bøf af hakket oksekød – med en masse tilsætningsstoffer, med mindre du laver den selv – salat, løg – rå eller ristede – tomater og agurkesalat samt sennep og ketchup. Men man kan jo vælge at...
Gremolata
Gremolata er et grønt drys, som stammer fra det italienske køkken. Det tilberedes traditionelt med blot tre ingredienser, hvidløg, citronskal og bredbladet persille – kruspersille kan nu også anvendes. Det er nemt, og det er hurtigt, og så giver det god smag til mange...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
Forslag til julefrokosten
Jul er meget mere end bare juleaften. Julen starter senest 1. søndag i advent eller måske 1. december, hvis den falder først. Julen handler om hygge, samvær, familie, børn og at glæde andre. Den handler om gaver – både dem juleaften og dem på børnenes pakkekalendere....
Begynd at strikke: Sådan undgår du at spise usunde og unødvendige snacks
Annonce Når man efter aftensmaden har slået sig ned i sofaen med en kop te og har sat sin yndlings serie på tv’et, så kan det hurtigt blive fristende at smutte ud i slikskabet og hente en lille usund godbid, som man kan sidde og nyde foran fjernsynet. Hvis man ønsker...
Opskriftssamlinger
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Mexicansk mad
Halli halli hallo vi vinder i Mexico - sådan lød det på et mindeværdigt tidspunkt, da jeg var barn (lige indtil vi fik rockerbank af Spanien, Jesper Olsen - Føj!). Det bragte Mexico ind på nethinden, og vi begyndte også at interessere os for Mexicansk mad - og det var...
Burrito
Burrito er spansk og betyder ’lille æsel’. Det er en tortilla – altså en pandekage – med fyld. Skal det være rigtig hurtigmums – altså både hurtigt og mums – så køber du færdige tortillaer og laver kun fyldet. Skal det være mums-mums, laver du også selv pandekagerne....
Græske retter
Græske kartofler
Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er nemme at lave. Kartoflerne kan varieres i det uendelige. De kan tilberedes med eller uden skræl, og...
Græsk salat
Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten både som forret og som supplement til hovedretter. Første gang jeg fik græsk salat...
Indiske retter
Pakora
Pakora er oprindeligt en stegt snack fra Indien, men findes flere steder på den indiske halvø – bl.a. også i Bangladesh, Nepal og Pakistan. Det er en velsmagende måde at få brugt dine grøntsagsrester på. I Indien bruges de tit som en lille ekstra ret før maden, men de...
Chicken korma
Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra den indiske halvø. Korma er kød eller grøntsager som braiseres i...
Libanesiske retter
Falafel
Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...
Baklava
Baklava er en dessert – et bagværk – der stammer fra … ja, det ved man faktisk ikke helt. Men den er nationalkage i blandt andet Albanien, Bosnien, Bulgarien, Grækenland, Kosovo, Montenegro, Serbien og Tyrkiet. Mange af disse lande og andre lande i Mellemøsten...
Alle kategorier
Begynd at strikke: Sådan undgår du at spise usunde og unødvendige snacks
Annonce Når man efter aftensmaden har slået sig ned i sofaen med en kop te og har sat sin yndlings serie på tv’et, så kan det hurtigt blive fristende at smutte ud i slikskabet og hente en lille usund godbid, som man kan sidde og nyde foran fjernsynet. Hvis man ønsker...
Blomkålsmos – en himmelsk mundfuld
Blomkålsmos - Er du vild med kartoffelmos, men vil du på samme tid gerne være fri for de meget stivelsesrige kartofler? Så er et udmærket alternativ blomkålsmosen. Du vil blive overrasket over, hvor godt det smager, og så er det bare det sundere end kartoffelmos....
Citronfromage
Uhhh, mormors citronfromage … Det var ikke en, der var hentet i supermarkedets frysedisk, eller noget pulver der var drysset ud af et brev. Næ du, den var hjemmelavet. I god tid, for sådan en ægte fromage, skal have den tid, en ægte fromage skal have – i hvert fald i...
Undgå alt stressen ved julefrokoster: vælg Chicago Roasthouse
Annonce December er en af de hyggeligste men også mest stressfyldte måneder. Der er så meget vi skal have nået, og før vi ved af det, så er det slutningen af året. Vi skal både huske julegaver, julemad, julefrokoster og meget andet. Hvordan skal vi dog holde styr på...
Gør december måned lidt ekstra god med lækker mad fra Antons
Annonce Der sker mange sjove, hyggelige og spændende ting i december måned. December er den sidste måned inden det nye år, og det nyder vi gerne i familiens tegn. Hvis du dog gerne vil gøre det endnu mere hyggeligt, så overvej hvilken lækker mad i skal have, og hvor i...
Her kan du finde sjove wallstickers om mad
Annonce Wallstickers er blevet enormt populære verden over, og Danmark er absolut ingen undtagelse. Vi er vilde med at klistre ting på vores vægge, som vi nemt kan tage af når vi bliver trætte af dem. Lige nu hitter især væg klistermærker med opskrifter på, for så har...
Nyt køkken: Forbrugslån, afbetaling eller kontant?
Annonce Står du og skal have skiftet køkkenet ud, så har du sikkert siddet med lommeregneren og undersøgt, hvad der er billigst og nemmest for dig – at betale kontant, på afbetaling eller med et forbrugslån. Her får du gode råd til at gribe finansieringen til dit nye...
Sunde pandekager
Sunde pandekager – Der er en lang diskussion om pandekager kan betragtes som sunde. Den debat vil jeg ikke gå ind i her, men når jeg kalder de her pandekager for sunde, så er det fordi, at de er mere mættende og indeholder lidt færre kalorier. Så med et politisk...
Kurabiye
Kurabiye – Det er altid sjovt at prøve nye opskrifter og især opskrifter fra fremmede lande med en helt anden madkultur end dansk. Det gælder også, når det kommer til bagværk. Og det er kurabiye et godt eksempel på. Men hvad er kurabiye? Hvad er kurabiye? En kurabiy...
Virksomheder som vi samarbejder med
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Hverdagsgourmet.dk
Hverdagsgourmet er ligesom HurtigMums en side, hvor der fokuseres på dagligdagens madretter. Særligt populære er deres opskrifter med pandekager med øl, men der er faktisk en masse små gemte og lækre opskrifter at finde her!
Into-Highschool
Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!