Månedens Favoritter

Mad fra Afrika

Med varmen hængende over os, så tager vi et blik på afrikanske madopskrifter. Her kan du finde en del opskrifter, som du kun sjældent eksperimenterer med selv. De afrikanske køkkener er stadig ukendt område for de fleste danskere!

Injera

Injera er en madpandekage lavet på teffmel. Den spises til stort set alt i Etiopien. Den er nem nok at lave, men svær at planlægge, for du ved aldrig helt, hvornår din dej kan forventes at være færdig. For selvom dejen i første tilberedningsfase...

Nyeste opskrifter

Chocolate chip cookies

Chocolate chip cookies

Disse chocolate chips cookies kan du godt være bekendt at servere kun én af pr. gæst. De er nemlig megastore. Men ikke for store. De er sindssygt lækre. De er sprøde, bløde og seje, som cookies skal være. Nå ja, og så er de fyldt med chokolade, så bliver det ikke...

Kogt hamburgerryg

Kogt hamburgerryg

Kogt hamburgerryg forveksles tit med kogt skinke. Men skinken kommer fra grisens bagparti og hamburgerryggen fra nakken. Men faktisk så opstod det industrielle produkt, hamburgerryg, som en erstatning for skinken, til de mindre husholdninger, og den kan da også...

Om HurtigMums

På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.

HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)

Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.

Inspiration

Smushi – læs alt om det her!

Indlægget indeholdder sponsorerede links! Smushi er et relativt nyt fænomen. Det er heller ikke set andre steder end i Danmark, fordi det er baseret langt hen af vejen på en af vores “nationalretter”. Smørrebrødet er nemlig en af de retter som vi dansker er super...

Spis fisk! – 7-8 retter med fisk

Spis fisk minimum to gange om ugen, lyder et af de officielle kostråd. Og fisk er da også blevet en mere populær spise. Så populær, at fisken har fået sin egen dag. Den falder som regel i september (i hvert fald nogle steder i landet). Så selvfølgelig skal der da være...

Opskriftssamlinger

Børneretter

Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne. 

Nemme kyllingeretter

En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!

Brødopskrifter

Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!

Andre hjemmesider vi arbejder sammen med

Fiskeopskrift.dk

På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.

MadICentrum.dk

MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk

Godtnoe.no

Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!

Udenlandske opskrifter

Mexicanske retter

Mexicansk mad

Mexicansk mad

Halli halli hallo vi vinder i Mexico - sådan lød det på et mindeværdigt tidspunkt, da jeg var barn (lige indtil vi fik rockerbank af Spanien, Jesper Olsen - Føj!). Det bragte Mexico ind på nethinden, og vi begyndte også at interessere os for Mexicansk mad - og det var...

Burrito

Burrito

Burrito er spansk og betyder ’lille æsel’. Det er en tortilla – altså en pandekage – med fyld. Skal det være rigtig hurtigmums – altså både hurtigt og mums – så køber du færdige tortillaer og laver kun fyldet. Skal det være mums-mums, laver du også selv pandekagerne....

Græske retter

Græske kartofler

Græske kartofler

Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er nemme at lave. Kartoflerne kan varieres i det uendelige. De kan tilberedes med eller uden skræl, og...

Græsk salat

Græsk salat

Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten både som forret og som supplement til hovedretter. Første gang jeg fik græsk salat...

Indiske retter

Pakora

Pakora

Pakora er oprindeligt en stegt snack fra Indien, men findes flere steder på den indiske halvø – bl.a. også i Bangladesh, Nepal og Pakistan. Det er en velsmagende måde at få brugt dine grøntsagsrester på. I Indien bruges de tit som en lille ekstra ret før maden, men de...

Chicken korma

Chicken korma

Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra den indiske halvø. Korma er kød eller grøntsager som braiseres i...

Libanesiske retter

Baklava

Baklava

Baklava er en dessert – et bagværk – der stammer fra … ja, det ved man faktisk ikke helt. Men den er nationalkage i blandt andet Albanien, Bosnien, Bulgarien, Grækenland, Kosovo, Montenegro, Serbien og Tyrkiet.   Mange af disse lande og andre lande i Mellemøsten...

Tahin

Tahin

Tahin – eller tahini, som det også hedder – er smør/pasta lavet på sesamfrø. Det bruges ofte i hummus. Du kan købe det i dagligvarebutikker til en yderst urimelig høj pris, men du kan også bare lave det selv. Du får nemlig opskriften herunder. Tahin kan bruges til...

Alle kategorier

Kogt hamburgerryg

Kogt hamburgerryg forveksles tit med kogt skinke. Men skinken kommer fra grisens bagparti og hamburgerryggen fra nakken. Men faktisk så opstod det industrielle produkt, hamburgerryg, som en erstatning for skinken, til de mindre husholdninger, og den kan da også...

Spis fisk! – 7-8 retter med fisk

Spis fisk minimum to gange om ugen, lyder et af de officielle kostråd. Og fisk er da også blevet en mere populær spise. Så populær, at fisken har fået sin egen dag. Den falder som regel i september (i hvert fald nogle steder i landet). Så selvfølgelig skal der da være...

Lækre snacks der kan nydes i badet

ANNONCE Det er ikke nogen hemmelighed, at vi alle kan føle, at vi har behov for lidt hver dagsluksus. Og mange finder denne luksus ude på deres badeværelse, hvor de kan lade sig sænke ned i badekaret med nogle produkter og nyde en rolig stund for dem selv. Når man...

Lej en bil på ferien og få flere kulinariske oplevelser

ANNONCE Er du på udkig efter din næste store madoplevelse? Ferie er godt, fordi der er tid til at slappe af, men for mange er ferier også tæt koblet sammen med kulinariske oplevelser. Lej en bil på ferien i USA og bestem selv, hvilke restauranter du vil besøge. Sødt...

3 gode råd til at gøre hverdagens mad nemmere

Reklame. Sund mad fylder i dag mere og mere for os danskere. Vi går mere op i, hvor sundt det er, hvilke stoffer det indeholder og hvordan koen vi spiser, er blevet behandlet inden den endte i køledisken. Trods flere overvejelser, så er tiden også blevet en...

Derfor skal du anskaffe dig en flødeskums sifon

Reklame. Overvejer du, om du skal anskaffe dig en sifonsflaske til at trylle lækker mad frem i dit køkken? Så læs med i denne artikel, hvor du får en masse gode tips til, hvad du kan bruge en flødeskums sifon til, og hvad du skal være opmærksom på, når du går på jagt...

Bloody Mary 

  At Bloody Mary er en drink, kommer nok ikke bag på dig. Men vidste du, at drinken stammer helt tilbage fra 1921, hvor bartenderen på den parisiske bar, Harry’s New York Bar opfandt den. Han hed Fernand Petiot. Så hvorfor drinken hedder, som den gør, er en gåde....

Svamperisotto

Svamperisotto er en cremet sag, som bare glider forbi smagsløgene og lægger sig godt i maven. Jeg har nævnt det før – risottoris er de bedste ris, der findes. Løse ris kommer ikke i nærheden af den samme velsmag. Risottorisene skal lige have en lille, bitte smule bid...

Kombiner julefrokosten med bowling og få en fed aften

Reklame. Vinteren er en yndet årstid hos danskerne, for vi er nemlig rigtig glade for julen og alt, hvad den indebærer. Mange glæder sig at gaderne bliver pyntet op med flotte og stemningsfulde lys, mens andre ser frem til at nyde alle de lækkerier, som hører til...

Virksomheder som vi samarbejder med

Websupport.dk

Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.

Download.dk

Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!

Boligraadgiver.dk

Hos Boligraadgiver.dk rådgiver de dagligt om køberrådgivning. Michael fra Boligraadgiver har hjulpet os flere gange med at spare mange penge på ny bolig og undgå køberfælder.

Into-Highschool

Into-Highschool.dk har i mange år hjulpet masser af unge danskere på udvekslingsophold i hele verden. Læs mere om mulighederne for udvekslingsstudenter her!

Studenterrejserne.dk

De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden! 

VibekeHastrup.com

Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!

x