Månedens Favoritter
Det slanke hjørne
Syndens tid er ovre – og nu skal der arbejdes af på den tiltagne vægt.
For langt de fleste handler det om at få trænet, løbet eller andet fysisk arbejde, men det er også alfa omega at kosten er sund ellers er alt det hårde fysiske arbejde spildt.
Her får du nogle af vores sundeste opskrifter, der er gode at starte året ud med!
Nyeste opskrifter
Torskefilet
Torskefilet kan tilberedes på mange måder, fordi torskens kød er fast – i hvert fald fra september til februar. Om foråret – når torsken gyder – og om sommeren er torskens kød lidt løsere. Men altså på grund af det faste kød, er torsk velegnet til at blive kogt,...
Marinade til kylling
Hvordan laver du marinade til kylling? Det er sikkert ikke den samme måde, som jeg laver marinade til kylling. For der findes et hav af opskrifter på marinade til kylling. Du får et pænt udvalg herunder. . Du kan pensle marinaden på kyllingen, lige før du skal...
Om HurtigMums
På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.
HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)
Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.
Inspiration
4 afrikanske retter
Indimellem har man lyst til at prøve noget nyt og prøve smagsløgene af. Man har lyst til at være kreativ. Det kan være svært at være kreativ i hverdagene, og ofte ender man med at køre rundt i de samme opskrifter hele tiden. Derfor har vi her samlet fire opskrifter,...
Restemad er ikke det samme som opvarmet mad fra i går
For mange er restemad det samme som maden fra i går, der bare er blevet varmet op og serveret på ny. Men faktisk kan du genbruge gårsdagens madrester som ingredienser i en helt ny og spændende madret, ingen omkring aftensbordet vil mistænke for at være skabt af maden...
Opskriftssamlinger
Børneretter
Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.
Nemme kyllingeretter
En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!
Brødopskrifter
Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!
Andre hjemmesider vi arbejder sammen med
Fiskeopskrift.dk
På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.
MadICentrum.dk
MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk
Godtnoe.no
Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!
Udenlandske opskrifter
Mexicanske retter
Mexicanske pandekager
Mexicanske pandekager kaldes også enchiladas. Og det lyder måske ikke så indbydende i danske ører, men enchilada betyder blot ”dyppet i chili”. Og chili er da også en meget anvendt krydderi i mexicanske retter. Og selvfølgelig er der også chili i de mexicanske...
Mexicansk mad
Halli halli hallo vi vinder i Mexico - sådan lød det på et mindeværdigt tidspunkt, da jeg var barn (lige indtil vi fik rockerbank af Spanien, Jesper Olsen - Føj!). Det bragte Mexico ind på nethinden, og vi begyndte også at interessere os for Mexicansk mad - og det var...
Græske retter
Græske kartofler
Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er nemme at lave. Kartoflerne kan varieres i det uendelige. De kan tilberedes med eller uden skræl, og...
Græsk salat
Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten både som forret og som supplement til hovedretter. Første gang jeg fik græsk salat...
Indiske retter
Pakora
Pakora er oprindeligt en stegt snack fra Indien, men findes flere steder på den indiske halvø – bl.a. også i Bangladesh, Nepal og Pakistan. Det er en velsmagende måde at få brugt dine grøntsagsrester på. I Indien bruges de tit som en lille ekstra ret før maden, men de...
Chicken korma
Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra den indiske halvø. Korma er kød eller grøntsager som braiseres i...
Libanesiske retter
Falafel
Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...
Baklava
Baklava er en dessert – et bagværk – der stammer fra … ja, det ved man faktisk ikke helt. Men den er nationalkage i blandt andet Albanien, Bosnien, Bulgarien, Grækenland, Kosovo, Montenegro, Serbien og Tyrkiet. Mange af disse lande og andre lande i Mellemøsten...
Alle kategorier
Mad, coronavirus og sikkerhed i køkkenet
Coronavirus (COVID-19) smitter, hvis du indånder dråber fra host, nys og lignende fra en person, der er smittet med coronavirus. Hvad kan du gøre? Hvad bør du gøre? Hvad skal du gøre? Spørgsmålene er mange i disse dage, hvor COVID-19 er et centralt samtaleemne – ikke...
Find det helt rigtige mad til konfirmationen
ANNONCE Foråret er så småt på vej ind over os. Temperaturen stiger, den blå himmel titter frem og blomsterne springer ud. Med forårets komme venter også en stor dag for de fleste elever i 7. og 8. klasse – nemlig konfirmationen. En dag, som de fleste har ventet på med...
Hummersuppe
Normalt når jeg laver hummersuppe – som regel i en weekend, for det tager en del tid – så laver jeg den efter denne opskrift, og så spiser vi ikke andet til det måltid. Men hvis der kommer gæster, serverer jeg den som en forret, og så får vi en god bøf eller et stykke...
Restemad er ikke det samme som opvarmet mad fra i går
For mange er restemad det samme som maden fra i går, der bare er blevet varmet op og serveret på ny. Men faktisk kan du genbruge gårsdagens madrester som ingredienser i en helt ny og spændende madret, ingen omkring aftensbordet vil mistænke for at være skabt af maden...
5 retter krydret med karry
Det næstmest solgte krydderi i Danmark er karry! Det mest solgte er kanel – og det er ikke kun i julemåneden. Måske fordi vi danskere har fået smag for orientalske retter, hvori der ofte tilsættes kanel. Efter karry kommer sort peber. Og nej, salt er ikke et krydderi,...
Hvilke produkter er pengene værd?
ANNONCE Når man køber ind på nettet, er det efterhånden blevet svært at gennemskue, hvilke produkter der er pengene værd. Alle påstår at være den bedste forhandler, alligevel hører man om dem, der er blevet svindlet i forbindelse med online shopping. Heldigvis findes...
3 lækre hurtige snacks du selv kan lave
Snacks er både lækre at have til den lille sult og til madpakken, en god bog eller et godt glas vin. Det er en god måde at få hygge ind i hverdagsrutinen, hvor alt ellers bare kører for fuld kraft frem. Mulighederne for snacks er mange - for de findes både i sunde og...
Bøf og blowjob
Den 14. marts er det Bøf og blowjob-dag. Det er mandschauvinisternes svar på valentinsdag. Hvor valentinsdag måske er romantik for kvinderne, er det her mændene, der er i højsædet. Der skal bøf på bordet og … nå ja, det sidste finder I selv ud af. Men der findes mange...
Sliders
Sliders - er en miniatureudgave af burgere. De egner sig perfekt til buffet eller brunch, men kan også sagtens spises til aftensmad en aften, hvor I rigtig skal hygge igennem – og måske spise foran fjernsynet, sådan en fredag aften f.eks. Bortset fra at sliders er...
Virksomheder som vi samarbejder med
Websupport.dk
Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.
Download.dk
Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!
Hverdagsgourmet.dk
Hverdagsgourmet er ligesom HurtigMums en side, hvor der fokuseres på dagligdagens madretter. Særligt populære er deres opskrifter med pandekager med øl, men der er faktisk en masse små gemte og lækre opskrifter at finde her!
Kobstaden.dk
Her kan du finde alle mulige forskellige guider til København. Du kan finde alt fra artikler om de bedste restauranter i Kødbyen til oversigter over rabatkoder til el løbehjul i København! Det kan du læse meget mere om her!
Studenterrejserne.dk
De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden!
VibekeHastrup.com
Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!