Månedens Favoritter

Det slanke hjørne

Syndens tid er ovre – og nu skal der arbejdes af på den tiltagne vægt.

For langt de fleste handler det om at få trænet, løbet eller andet fysisk arbejde, men det er også alfa omega at kosten er sund ellers er alt det hårde fysiske arbejde spildt. 

Her får du nogle af vores sundeste opskrifter, der er gode at starte året ud med!

Dolma

Ordet dolma er tyrkisk og betyder ”fyldt”. De fleste af os forbinder nok dolma – eller dolmer – med kål der er pakket uden om noget fyld og efterfølgende kogt, men det kan sagtens være løg, auberginer, tomater, peberfrugter eller andet der...

Vegetarfrikadeller

Vegetarfrikadeller er vel egentlig ikke frikadeller, da en frikadelle – i hvert fald ifølge Gyldendals Den Store Danske – er en stegt farsbolle, og fars ifølge samme opslagsværk er hakket kød. Det var bare lige en filosofering over...

Rodfrugtmos

Rodfrugtmos er en god erstatning for kartoffelmos, hvis du ikke spiser stivelse. De fleste af os kender (og elsker) jo nok kartoffelmos, men du kan lave mos af alle mulige rodfrugter og grøntsager. Der behøver ikke engang at være kartofler i....

Ingefærshot

Danskerne drikker ingefærshot som aldrig før. Den lille, knoldede, blege rod har nemlig fået stjernestatus som en af de mest hippe og sunde fødevarer, du overhovedet kan indtage. Den kan spises rå, men den har en vis styrke. Så hvis du gerne...

Poké bowl

En poké bowl er en hawaiiansk ret. Poké betyder rå fisk i tern, så retten skal, hvis den skal følge den originale opskrift, serveres med tern af rå fisk. Jeg har dog set opskrifter med både oksekødsskiver, røget laks, kylling, stegte rejer...

Grøntsagslasagne

Grøntsagslasagne lyder sundere end traditionel lasagne. Og det er det da også. Men laver du den også til en fuldkornslasagne og en fiberlasagne, så kan du servere den med ekstra god samvittighed. Du kan bruge mange forskellige slags grøntsager i...

Kan man være rig på sundhed?

Dette er et betalt indlægSundhed er nutidens rigdom. Efterhånden er størstedelen af den danske befolkning blevet bevidste omkring sundheden, og vigtigheden heraf. Det er ikke kun ’noget’ for nogen, men en generel interesse for alle....

Krabbesalat

Der er noget retro ved krabbesalat. I hvert fald når den er hjemmelavet og ikke hentet i supermarkedet køledisk. Krabbesalat er måske lidt yngre end rejecocktailen, men den tangerer stadig festmad i mormors køkken. Smut en tur tilbage –...

Salat Nicoise

Salat Nicoise eller salade Nicoise, som det faktisk hedder, er en regional specialitet fra egnen omkring Nice. Nicoise udtales niswaz. Det er en salat, der mætter så godt, at du sagtens kan servere den som en hovedret – en kold hovedret vel at...

Spinatvafler

Spinatvafler - Vafler er nok noget de fleste forbinder med dessert eller ”kage” til kaffen. Men lader du være med at komme sukker og vanilje i dejen og kommer spinat i, får du spinatvafler. Spinatvafler kan du bruge som tilbehør, servere som...

Nyeste opskrifter

Praline

Praline

Gud være lovet, at blenderen er opfundet, for ellers ved jeg ikke, hvordan jeg skulle lave praline eller praliné, som det vist korrekt staves. Det skal nemlig blendes og blendes og blendes. Jo mere du blender, jo finere og mere cremet konsistens får den. Det er ikke...

Fish and chips

Fish and chips

Fish and chips er nok noget de fleste forbinder med England – i hvert fald, hvis du har været der og spist ved en fish and chips-bod. For fish and chips er en traditionel britisk fastfood bestående af paneret fisk eller fisk dyppet i dej, som bliver friteret. Hertil...

Om HurtigMums

På HurtigMums kan du finde opskrifter, der er tro mod den oprindelige ide bag madretten – Det gælder både når det er klassiske danske retter som stjerneskud og flæskesteg med persillesovs, og også når det handler om udenlandske retter som tabouleh, moussaka eller chilli con carne. Der er ofte tilføjet tips, tricks og inspiration til opskrifterne, men de indgår kun som forslag efter opskrifterne og ikke inde i selve opskriften, der forholder sig tro mod den oprindelige ide bag madretten.

HurtigMums er for alle – både nybegyndere og mesterkokke – og der sættes en ære i, at alle trin forklares grundigt i opskrifterne. (Hvis du spotter et sted, hvor vi ikke forklarer opskriften ordentligt, så skriv endelig en kommentar med det så kan vi nemlig gøre opskriften mere forståelig for den næste der læser den)

Teamet bag HurtigMums består først og fremmest af Beate Mulvana Grandahl, der står bag langt de fleste opskrifter på HurtigMums. Beate har i mange år blogget om mad og kostvaner, og hun er en fantastisk mesterkok, når vi selv skal sige det. Udover Beate består teamet omkring HurtigMums af Laust Halling Kehlet, der er IT-ansvarlig, Sune Berg Hansen der er kommunikationsansvarlig og Banin Al-Zerajawi, der står for indhold og design! Sidst men ikke mindst er der Beates mand Benny Christen Grandahl som blandt andet har været en trofast tester af alle opskrifter og videre både håndteret billeder og videoer til hjemmesiden.

Inspiration

Øje for detaljen i et enkelt design

Øje for detaljen i et enkelt design

Annonceret indhold i artiklen Vi lever i en tid, hvor minimalisme er kommet særdeles meget i fokus. Strømlinet og enkelt design behøver dog ikke være synonymt med fantasiløst og kedeligt, men kan komme til udtryk på mange forskellige måder. Øjet er i detaljen hvad end...

5 pizzaer du ikke skal snydes for

5 pizzaer du ikke skal snydes for

Pizza er en herlig spise, fordi den kan varieres i det uendelige – både dejen og fyldet. Engang havde pizza et lidt blakket ry, fordi den bl.a. sædvanligvis er fyldt med fuldfed ost, som ikke er specielt sundt for dig. Men der er rettet op på pizzaens ry, for når du...

Opskriftssamlinger

Børneretter

Her finde du en samling opskrifter med børnenes favoritretter. Nogle af opskrifterne kan børnene selv være med til at lave, andre er det nok bedst at de bliver lavet af de voksne.

Nemme kyllingeretter

En af danskernes mest foretrukne kødtyper kommer fra kyllingen. Her får du en række nemme og hurtige kyllingeretter og opskrifter, som du lige kan hive frem, når der er kylling i køleskabet!

Brødopskrifter

Her får du en rigtig god oversigt over opskrifter med brød. Uanset om du leder efter en opskrift på verdens bedste brød, hjemmelavet rugbrød eller indisk fladbrød, så finder du opskriften her!

Andre hjemmesider vi arbejder sammen med

Fiskeopskrift.dk

På denne side er kan du finde rigtig mange opskrifter til alt fra havet. Uanset om du skal have ovnbagt laks eller mørksej serveret med grøntsager, så kan du finde det på fiskeopskrift.dk.

MadICentrum.dk

MadICentrum.dk er en alsidig madblog med mange lækre opskrifter. Klik ind på overskriften og find lækre opskrifter fra MadICentrum.dk

Godtnoe.no

Dette er vores norske søsterside. Direkte oversat står Godtnoe for Noget Godt! Det er HurtigMums forsøg på at levere gode opskrifter til vores venner mod nord!

Udenlandske opskrifter

Mexicanske retter

Mexicansk mad

Mexicansk mad

Halli halli hallo vi vinder i Mexico - sådan lød det på et mindeværdigt tidspunkt, da jeg var barn (lige indtil vi fik rockerbank af Spanien, Jesper Olsen - Føj!). Det bragte Mexico ind på nethinden, og vi begyndte også at interessere os for Mexicansk mad - og det var...

Burrito

Burrito

Burrito er spansk og betyder ’lille æsel’. Det er en tortilla – altså en pandekage – med fyld. Skal det være rigtig hurtigmums – altså både hurtigt og mums – så køber du færdige tortillaer og laver kun fyldet. Skal det være mums-mums, laver du også selv pandekagerne....

Græske retter

Græske kartofler

Græske kartofler

Om disse græske kartofler har noget med Grækenland at gøre, det ved jeg ikke. Måske burde de hedde græsk inspirerede kartofler i stedet. Men de smager skønt, og de er nemme at lave. Kartoflerne kan varieres i det uendelige. De kan tilberedes med eller uden skræl, og...

Græsk salat

Græsk salat

Horiatiki salata – eller græsk salat som vi kalder den i Danmark er af græsk oprindelse. Altså ikke dansk som svensk pølseret, franske kartofler og lignende. I Grækenland spises salaten både som forret og som supplement til hovedretter. Første gang jeg fik græsk salat...

Indiske retter

Pakora

Pakora

Pakora er oprindeligt en stegt snack fra Indien, men findes flere steder på den indiske halvø – bl.a. også i Bangladesh, Nepal og Pakistan. Det er en velsmagende måde at få brugt dine grøntsagsrester på. I Indien bruges de tit som en lille ekstra ret før maden, men de...

Chicken korma

Chicken korma

Chicken korma eller på godt dansk braiseret/grydestegt kylling. Chicken er engelsk/amerikansk og betyder kylling og korma er urdu og betyder braisere/grydestege. Oprindeligt stammer retten korma fra den indiske halvø. Korma er kød eller grøntsager som braiseres i...

Libanesiske retter

Falafel

Falafel

Falafel er et sjovt ord, og det lyder næsten som Fragglerne eller et andet spøjst folk, men det er det altså slet ikke. Falafel er en nordamerikansk og nærorientalsk/arabisk bolle af mosede bønner eller kikærter, der er friteret. Det er en meget populær fastfood, som...

Baklava

Baklava

Baklava er en dessert – et bagværk – der stammer fra … ja, det ved man faktisk ikke helt. Men den er nationalkage i blandt andet Albanien, Bosnien, Bulgarien, Grækenland, Kosovo, Montenegro, Serbien og Tyrkiet.  Mange af disse lande og andre lande i Mellemøsten...

Alle kategorier

Spis dig til bedre nattesøvn

Spis dig til bedre nattesøvn

Der er en del, der påvirker hvordan vi sover om natten. Søvnen er hellig og en del af vores hverdag vi bør tage meget alvorlig. At sove godt er nemlig en ulitmativ del af at have energi og overskud i hverdagen. Men hvordan får man det optimale ud af sin søvn, og...

Pesto

Pesto

En klassiske pesto er lavet med basilikum, hvidløg, parmesan, pinjekerner, olivenolie og salt. Det er en italiensk pasta (altså som i creme ikke som i spaghetti). Den smager skønt både som dip og som krydderi. . Den grønne pesto kan også laves med mange andre...

Pizzadej

Pizzadej

​Pizzadej – Står der nem mad på menuen, så kunne retten godt være pizza. Men det betyder ikke at det skal være pizza fra din lokale pizza-pusher, selvom han med garanti vil sætte pris på de flere hundrede procent han får i avance. Det kan du selv gøre lige så godt –...

Chokoladekage

Chokoladekage

Chokoladekage er den mest populære kage i Danmark! Og det forstår man jo godt, for en dejlig svampet chokoladekage smager bare så dejligt, at det føles helt syndefuldt. Her får du en nem opskrift og en masse tips til at lave en perfekt chokoladekage. Svampet...

Ølglas

Ølglas

Ølglas har forskellige former, forskellige størrelser, nogle har hank, mens andre ikke har. Men hvorfor så mange forskellige, og er der reelt nogen forskel på ølglassene? Svaret er meget kort: ”Ja!”. Vineksperter verden over gør et stort nummer ud af at vise, hvor...

Øje for detaljen i et enkelt design

Øje for detaljen i et enkelt design

Annonceret indhold i artiklen Vi lever i en tid, hvor minimalisme er kommet særdeles meget i fokus. Strømlinet og enkelt design behøver dog ikke være synonymt med fantasiløst og kedeligt, men kan komme til udtryk på mange forskellige måder. Øjet er i detaljen hvad end...

5 pizzaer du ikke skal snydes for

5 pizzaer du ikke skal snydes for

Pizza er en herlig spise, fordi den kan varieres i det uendelige – både dejen og fyldet. Engang havde pizza et lidt blakket ry, fordi den bl.a. sædvanligvis er fyldt med fuldfed ost, som ikke er specielt sundt for dig. Men der er rettet op på pizzaens ry, for når du...

KitchenAid Artisan KSM 125 med vippehoved

KitchenAid Artisan KSM 125 med vippehoved

Annonce Uanset hvilken test af køkkenmaskiner man kigger på, så dukker en eller anden model af KitchenAid op på listen med masser af rosende ord om alsidighed, kvalitet og ydeevne. Der findes en del forskellige KitchenAid Artisan røremaskiner i forskellige...

Sådan virker CBD som smertelindring

Sådan virker CBD som smertelindring

Annonce CBD olie er over de seneste år blevet et meget brugt naturlægemiddel. Den benyttes til mange forskellige formål, da Cannabisplantens olie har et væld af gode egenskaber. Den bruges derfor til at fra søvnproblemer til PTSD. Men et formål som CBD især er blevet...

Virksomheder som vi samarbejder med

Websupport.dk

Virksomhed der er specialiseret i at arbejde med WordPress og Prestashop. HurtigMums er bygget i WordPress og Søren fra Websupport har ofte hjulpet os, der driver HurtigMums.

Download.dk

Download.dk er en portal, hvor du kan hente alle mulige forskellige programmer til PC og Mac. Servicen er gratis!

Hverdagsgourmet.dk

Hverdagsgourmet er ligesom HurtigMums en side, hvor der fokuseres på dagligdagens madretter. Særligt populære er deres opskrifter med pandekager med øl, men der er faktisk en masse små gemte og lækre opskrifter at finde her!

Kobstaden.dk

Her kan du finde alle mulige forskellige guider til København. Du kan finde alt fra artikler om de bedste restauranter i Kødbyen til oversigter over rabatkoder til el løbehjul i København!  Det kan du læse meget mere om her!

Studenterrejserne.dk

De unge skal også have lov at rejse. Faktisk syntes vi det er en rigtig god ide, at unge rejser og oplever og erfarer verdeninden de går igang med uddannelse, bliver sat med børn, hund og villa i forstaden! 

VibekeHastrup.com

Du kender nok Vibeke Hastrup fra filmens verden, men hun er faktisk også kendt som ekspert i systemisk opstilling og scriptconstellation. Det kan du læse mere om her!

x