Æblekoteletter i karry – Når jeg kommer sent hjem fra arbejde, kan jeg godt lide at det er let at lave aftensmad, samtidig med den smager virkelig godt og når retten tilberedes i ovnen, kommer der en skøn duft i hele hjemmet.
Jeg synes det er sjovt at lave aftensmad og kan godt lide at eksperimentere med smage og se hvad der kommer ud af det. Æbler havde jeg som bare skulle bruges, så hvorfor ikke prøve at komme dem sammen med min aftensmad, i stedet for at tage dem med på arbejde? Det kom der denne opskrift ud af
Det bedste ved denne ret, er at den er utrolig let at lave, det kræver ikke ret meget plads og giver meget lidt opvask. Æblekoteletter smager virkelig godt og synes det er utroligt, at man kan skjule grøntsagerne, så selv den mest kræsne, burde kunne lide denne ret.
Æblekoteletter er blevet familiens hurtige ret, når vi ikke lige ved hvad vi skal have og man kan med fordel, skifte fløden ud med mælk, så er den også mere fedtfattig.
Få evt. noget ekstra inspiration til dine lækre æblekoteletter i karry, af vores gode venner fra Gastrofun. De har massevis af erfaring med alle mulige opskrifter i køkkenet.
Æblekoteletter i karry
Ingredienser
- 2 koteletter
- hvedemel
- 1 tsk. karry
- salt & peber
- olie
- 1 løg
- 50 g knoldselleri
- 2 æbler
- 50 g bacon i tern
- 1 hønsebouillon terning
- 2½ dl piskefløde kan erstattes med mælk
- 1 tsk honning
- 2 tsk timian
- salt & peber
- Ris
- evt. Ciabattabrød
Sådan gør du
- Koteletter vendes i mel, tilsat karry, salt og peber og brunes i olie.
- Kom kødet i et ildfast fad, drys evt. salt og peber hen over.
- Pil løgene og hak dem fint og steg dem på panden sammen med bacon til begge dele er gyldne.
- Selleri og æbler skrælles og rives på den grove side af rivejernet og svitses sammen med bacon og løget, kom timian i og lad det hele småsimre i 5 minutter.
- Fyldet fordeles over kødet. Kom fløde/mælk, honning, karry og bouillonterningen i panden og kog det hele op. Hæld sovsen over kødet.
- Dæk til med staniol og sæt det i oven på 180 g. i 30 minutter.
- Kog risene imellemtiden og server evt. ciabattabrød til
Næringsindhold pr. servering
